10 menus de Noël sans viande

Ces 10 idées de menus de Noël sans viande sont à la fois festives, originales et délicieuses. Que vous soyez végétarien, vegan, intolérant au gluten, ou bien que vous ne mangiez pas de viande mais seulement du poisson, vous trouverez pour sûr un menu de fêtes qui vous convient, pour petites et grandes tablées.

Un menu de fêtes sans viande, c’est possible ? Et pourquoi pas ! De fait, les plats à base de poissons et fruits de mer ou bien encore les plats végétariens offrent de nombreuses possibilités pour un repas de Noël à la fois savoureux et très festif. Par ailleurs, les plats sans viandes sont souvent moins lourds, ce qui vous facilitera la digestion après un repas de Noël gourmand et bien côpieux.

Selon que vous organisiez un Noël en petit comité ou une grande tablée familiale, avec des accents rustiques ou toute en élégance, et que vous comptiez parmi vos convives des personnes ayant des restrictions alimentaires, ces idées de menus sans viande déjà pré-faits vous gagneront un temps précieux. Retrouvez des options pescétariennes (avec poissons et fruits de mer), végétariennes, vegan, sans gluten, allant des mises en bouches aux desserts les plus somptueux. Et pour ceux qui n’ont pas de restriction alimentaire particulière, pourquoi ne pas réaliser un menu entièrement sans viande pour le réveillon par exemple ?

Retrouvez ci-dessous la liste des menus sans viande qui vous sont ici proposés, et n’hésitez pas à composer vous même votre menu en piochant des idées ici et là :

• Un réveillon Français sans viande
• Menu de Noël élégant et végétarien
• Repas de Noël rustique et végétarien
• Menu de fêtes végétarien en petit comité (Option 1, Option 2, Option 3)
• Un menu de Noël exotique
• Un réveillon 100% Vegan
• Diner de Noël américain et végétarien
• Menu de Noël sans gluten

1. Un réveillon français sans viande

• Apéritif : Sapin feuilleté apéritif
• Entrée : Noix de Saint Jacques poêlées à l’orange et au gingembre
• Plat principal : Duo de saumon en crumble et sauce à l’échalote au vin blanc
• Fromage : Comment composer un joli plateau de fromages ?
• Dessert : Bûche de Noël façon tarte au citron meringuée
• Bonus : Chocolat chaud à l’ancienne + Brioche à tête

2. Repas de Noël élégant et végétarien

• Apéritif : Rillettes de champignons au vinaigre balsamique + Pain cocotte figues et noix
• Entrée/Plat : Tarte tatin au chèvre et aux oignons rouges
• Entrée/Plat : Fricassée de châtaignes et champignons, purée de courge aux 4 épices
• Fromage : Toasts de pain d’épices, poires et Gorgonzola
• Dessert : Gâteau mousse au chocolat et aux framboises ou Charlotte au chocolat et aux écorces d’orange confites
• Bonus : Petits sablés de Noël

3. Menu de Noël rustique et végétarien

• Apéritif : Bouchées apéritives au fromage (choisir options sans viande)
• Entrée : Soupe de courge butternut au curry et oignons caramélisés
• Plat : Wellington végétarien + sauce aux canneberges + laitue/mâche
• Accompagnement : Légumes racines rôtis à l’érable et purée de panais
• Dessert : Bûche chocolat-orange aux noisettes caramélisées
• Bonus : Brioches suédoises à la cannelle (Kanelbullar) ou Brioches roulées à la courge et à la cannelle

4. Diner de fêtes végétarien en petit comité (option 1)

• Entrée : Velouté de panais aux pommes et noisettes caramélisées
• Plat : Risotto aux châtaignes et champignons Shiitake
• Fromage : Poires rôties au bleu et aux noix de pécan
• Dessert : Crème brûlée à la citrouille
• Bonus : Florentins au chocolat

5. Diner de fêtes végétarien en petit comité (option 2)

• Entrée : Soupe de châtaignes à la sauge
• Plat : Risotto à la courge et aux chanterelles
• Fromage : Aumônières de Brie, pommes et dattes
• Dessert : Verrines à la crème de marrons ou Profiteroles
• Bonus : Kit cookies aux pépites de chocolat

6. Diner de fêtes végétarien en petit comité (option 3)

• Entrée : Soupe crémeuse aux champignons
• Plat : Tarte tatin aux panais, carottes et échalotes
• Fromage : Chèvres chauds aux noisettes
• Dessert : Layer cake meringué au chocolat et à la mandarine ou Fondant au chocolat et à la crème de marrons
• Bonus : Tablettes de chocolat maison aux pistaches et canneberges

7. Un menu de Noël exotique

• Apéritif : Toast Skagen suédois ou Saumon gravlax
• Entrée : Soupe Thaï aux patates douces
• Plat : Noix de Saint Jacques poêlées à la vanille et aux mangues fraîches
• Accompagnement : Variation autour du chou-fleur, salsa de câpres et noix
• Dessert : Bûche exotique mangue-coco aux fruits de la passion ou Tarte à l’orange façon crème brûlée
• Bonus : Brioches suédoises au safran (Lussekatter)

8. Un réveillon 100% vegan

• Apéritif : Röstis de patates douces épicées
• Entrée : Bouchées de polenta aux oignons caramélisés
• Plat : Curry de chutney de mangue, tofu et riz sauvage
• Dessert : Gingerbread naked cake au caramel
• Bonus : Scones vegan orange et cranberries

9. Diner de Noël américain et végétarien

• Apéritif : Couronne de petits pains à la patate douce et camembert rôti
• Entrée : Salade d’épinards, figues et potimarron rôti
• Plat : Vegetarian pot pie (tourte aux légumes)
• Accompagnement : Choux de Bruxelles au vinaigre balsamique, feta et grenade
• Dessert : Pumpkin cheesecake bars aux noix de pécan
• Bonus : Cookies au Whisky, noix de pécan et pépites de chocolat

10. Menu de Noël sans gluten

• Apéritif : Bouchées apéritives au fromage, canneberges et noix de pécan
• Entrée : Soupe de carottes au gingembre et citron vert + Granola salé
• Plat : Polenta aux champignons, thym et parmesan
• Dessert : Pumpkin pie aux noix de pécan et à l’érable
• Bonus : Mini pies au beurre de cacahuète