Pescétarien

Tandis que la plupart des recettes du site sont végétariennes, ma philosophie repose sur une approche “flexitarienne”, incluant la consommation de poisson de temps à autre. Plus facile à suivre qu’un régime strictement végétarien, cela permet néanmoins de réduire sa consommation de produits carnés avec un risque moins élevé de carences. Testez notamment cette tarte au saumon, ricotta et courgettes, remplie de fraîcheur, ou bien ces noix de St Jacques à la vanille avec de la mangue fraîche ou encore ces oeufs bénédicte au saumon et à l’avocat.