Index de recettes - Del's cooking twist

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Les bases en cuisine et pâtisserie

Une recette de petits sablés de Noël facile et absolument parfaite. Des sablés riches en beurre, croquants et tendres à l'intérieur.

Petits sablés de Noël

Découvrez comment préparer du riz de chou-fleur en 15 minutes grâce à ce guide détaillé étape par étape.

Comment préparer du riz de chou-fleur ?

Pâte sucrée aux noisettes (sans oeufs)

Pâte à choux

Pâte à choux inratable

Petits dejeuners

Parfaites pour un brunch ou un goûter gourmand, ces brioches roulées aux fraises réhaussées d’un subtile glaçage au citron sont pleines de douceur et de saveurs estivales.

Ces croissants aux oeufs brouillés, chèvre et avocat seront parfaits pour un petit déjeuner salé ou un brrunch le week-end.

Faites le plein de saveurs tropicales avec ce smoothie bowl à la mangue haut en couleurs et très vitaminé.

Des pancakes américains faciles et très moelleux, réalisés en quelques minutes avec des ingrédients de base. Une recette de pancakes inratable pour petits déjeuners gourmands.

Cakes sucrés

Ce cake aux pépites de chocolat préféré est généreux, riche en beurre et en chocolat. Un classique des goûters d'enfance.

Cake aux pépites de chocolat

Le quatre-quarts aux cranberries et à l'orange est un cake à la fois dense, riche en beurre, subtilement parfumé à l'orange et garni de cranberries séchées.

Quatre-quarts aux cranberries et à l’orange

Voici un cake au chocolat facile à la fois riche, dense, moelleux et fort en chocolat.

Cake au chocolat facile

Le banana bread à l'érable et aux noix de pécan semble tout droit sorti du Canada. On aime son onctueux glaçage à l'érable et son croquant.

Banana bread à l’érable et noix de pécan

Recettes salées

Délicieuse salade d'épinards, fraises et chèvre frais, accompagnée d'une vinaigrette au vinaigre balsamique et aux graines de pavot .

Salade de pousses d’épinards, fraises et chèvre frais

Retrouvez toutes les saveurs de l'été dans ces spaghettis de courgettes aux pois chiches épicés. À la fois vegan et sans gluten, on y retrouve des courgettes, des olives, des pois chiches grillés et un délicieux pesto de tomates séchées.

Spaghettis de courgettes aux pois chiches épicés et pesto de tomates séchées

La salade de pastèque, feta et menthe est à la fois colorée, rafraîchissante et ultra simple à préparer. Prête en quelques minutes, c'est une salade idéale pour l'été.

Salade de pastèque, feta et menthe

Prêt en 5 minutes, ce pesto de pistaches est une excellente alternative au pesto traditionnel réalisé avec des pignons de pin.

Pesto de pistaches

Ce ramen au miso, champignons et tofu est une délicieuse soupe de nouilles japonaises agrémentée d'un oeuf mollet et de différents toppings. Un ramen végétarien facile à réaliser et haut en saveurs.

Ramen au miso, champignons et tofu

Apprenez à réaliser un guacamole maison en quelques instants. Facile à préparer, avec seulement 6 ingrédients, la recette originale du guacamole mexicain doit sa réussite à un assaisonnement subtile et équilibré.

Guacamole maison

Dahl de lentilles corail au chou-fleur - Le dahl de lentilles corail est un plat indien délicieusement parfumé aux épices douces.

Dahl de lentilles corail au chou-fleur

Osez le bourguignon végétarien avec ce bourguignon de champignons, à la fois généreux, riche en saveurs et réconfortant.

Bourguignon de champignons (végétarien)

Recettes végétariennes

Testez la sauce romesco aux noix de cajou aux saveurs douces et légèrement fumées.

Sauce romesco aux noix de cajou

Ces pâtes au pesto de pistaches et burrata constituent un plat tout simple aux saveurs audacieuses.

Pâtes au pesto de pistaches et burrata

Le curry rouge thaï au bok choy est une recette de curry rouge aux légumes très simple à préparer en 30 minutes seulement.

Curry rouge thaï au bok choy

Les galettes de quinoa, épinards et feta accompagnées de leur sauce au yaourt et au citron constituent un plat végétarien qui plaît à tous.

Galettes de quinoa, épinards et feta

Soups, Stews & Curries

Ce curry de patates douces, lentilles et pois chiches est facile à préparer, naturellement vegan et sans gluten.

Curry de patates douces, lentilles et pois chiches

La soupe Thaï de curry rouge aux tortellinis, c'est la rencontre de la cuisine Thaï et de la cuisine italienne.

Soupe Thaï de curry rouge aux tortellinis

Cette soupe de courge butternut rôtie épicée au curry est subtilement parfumée et accompagnée d'une garniture d'oignons caramélisés.

Soupe de courge butternut rôtie épicée au curry et oignons caramélisés

Plongez dans les saveurs douces et réconfortantes de cette soupe de pois cassés et lentilles corail au curry.

Soupe de pois cassés et lentilles corail au curry

Quiches et pizzas

Cette vegetarian pot pie (tourte aux légumes) est une recette américaine réalisée avec une garniture crémeuse de légumes entre deux couches de pâte croustillantes.

Vegetarian pot pie (tourte aux légumes)

La tarte aux chanterelles et au Västerbotten ("Västerbottenpaj med kantareller") est un classique de la scène culinaire Suède.

Tarte suédoise aux Chanterelles

La tarte cheesecake aux tomates et son pesto de basilic est une tarte pleine de fraîcheur.

Tarte aux tomates façon cheesecake

La tarte tatin aux panais, carottes et échalotes est un plat audacieux et tout en élégance qui fait honneur aux légumes d’hiver.

Tarte tatin aux panais, carottes et échalotes

Cuisine saine

Quelques minutes suffisent pour préparer un frappuccino au thé matcha maison. Cette boisson glacée au thé matcha est pleine de douceur et réalisée avec un tourbillon de myrtilles.

Frappuccino au thé matcha et tourbillon de myrtilles

Cette salade de quinoa, concombre et feta, servie avec une vinaigrette subtile au citron et à l'aneth est un concentré de fraîcheur.

Salade de quinoa, concombre et feta et sa vinaigrette au citron et à l’aneth

Réalisés avec de l'avocat écrasé en lieu et place du beurre, ces cookies au chocolat et à l'avocat sont sucrés naturellement, sans lactose et également disponibles en version vegan.

Cookies au chocolat et à l’avocat (+ version vegan)

Découvrez les frites de patates douces au miso, un plat de frites croustillantes aux mille saveurs, alliant à la fois douceur, amer, sucré et épicé.

Frites de patates douces au miso

Ces lasagnes aux épinards, champignons et ricotta sont de délicieuses lasagnes végétariennes maison.

Lasagnes aux épinards, champignons et ricotta

La terrine de lentilles et courge butternut est une incroyable terrine vegan, réalisée avec des ingrédients sains et nutritifs, savemment assaisonnés.

Terrine de lentilles et courge butternut

Cette recette de polenta et courge rôtie épicée à la harissa constitue un plat végétarien savoureux aux accents marocains.

Polenta et courge rôtie épicée à la harissa

Cette recette de courge farcie au riz sauvage et aux champignons est un plat végétarien à la fois sain et consistant.

Courge farcie au riz sauvage et aux champignons

Tous les desserts

Avec ses saveurs douces et acidulées, la key lime pie est le dessert rafraîchissant par excellence. Facile à préparer, ce dessert américain à base de petits citrons verts (les fameux key limes) est doux et crémeux, sur fond d'une base de biscuits croustillants.

Key Lime Pie (tarte au citron vert)

Le clafoutis aux abricots, c'est le dessert d'été par excellence lorsque les abricots sont de saison.

Clafoutis aux abricots

Les popsicles au citron vert façon "Key Lime Pie", c'est une idée de glace rafraîchissante pour l'été. Réalisés avec seulement 3 ingrédients, ces popsicles sont également disponibles en version sans gluten.

Popsicles au citron vert façon « Key Lime Pie »

Découvrez l'originale et incontournable tarte crumble à la rhubarbe. On y retrouve une base épaisse et friable, une irrésistible compotée de rhubarbe douce et acidulée et un crumble croustillant par-dessus.

Tarte crumble à la rhubarbe

Ce tiramisu aux fraises réalisé sans oeufs crus est une excellente alternative à la recette originale. Une recette printanière et gourmande.

Tiramisu aux fraises

Découvrez la recette du carrot cake parfait, à la fois extrêmement moelleux et délicieusement parfumé à la cannelle. Ce carrot cake est réalisé avec de l'ananas, de la noix de coco et des noix de pécan, et réhaussé d'un glaçage des plus crémeux, apportant de la fraîcheur à l'ensemble.

Le Carrot Cake parfait

Découvrez ma recette de cruffins faciles (mi croissant - mi muffins) parfumés à la cannelle et à la cardamome. Il s'agit d'une version simplifiée et plus accessible que l'originale, la pâte à croissant étant remplacée par la pâte feuilletée.

Cruffins cannelle et cardamome (recette facile)

Ces adorables tartelettes enveloppes aux framboises seront parfaites pour la Saint Valentin, pour la fête des mères, ou simplement pour une tea party entre amis.

Tartelettes enveloppes aux framboises

Tartes et gâteaux

Ce gâteau au chocolat sans farine est incroyablement gourmand ! Généreux et riche en chocolat, il est moelleux à coeur avec une texture légèrement "fudgy", tout en étant craquelant en surface.

Le meilleur gâteau au chocolat sans farine

Le clafoutis aux pommes, c'est le dessert simplissime par excellence. Une recette impossible à râter, réalisée avec des ingrédients de base, et qui ne laisse pourtant personne indifférent.

Clafoutis aux pommes

La galette des rois aux noix de pécan, aux pommes et à l'érable est une merveilleuse alternative à la galette des rois traditionnelle à la frangipane.

Galette des rois aux noix de pécan, aux pommes et à l’érable

La bûche maison façon tiramisu est u délicieux dessert de Noël réalisé avec une base de tiramisu sous forme de chalet décoré de gingerbreads.

Bûche chalet façon tiramisu

Cookies

Ces cookies au miso et pépites de chocolat sont un concentré de saveurs umami, alliant sucré, salé et d'autres saveurs enrobantes et uniques.

Cookies au miso et pépites de chocolat

Directement inspirés de mes brownie cookies, ces cookies au chocolat dévoilant un coeur au caramel au beurre salé sont tout simplement irrésistibles.

Brownie cookies au caramel au beurre salé

Croquants et légèrement croustillants en surface, tendres à l'intérieur, ces cookies aux noix, beurre noisette et chocolat sont une petite merveille de gourmandise.

Cookies aux noix, beurre noisette et chocolat

Retrouvez dans ces cookies au thé matcha et pépites de chocolat blanc l'association unique entre l'amertume du thé vert japonais et la douceur du chocolat blanc.

Cookies au thé matcha et pépites de chocolat blanc

Recettes vegan

Les nouilles soba au sésame et aux champignons sont un plat asiatique très simple à préparer, en 20 minutes ou moins.

Nouilles soba au sésame et aux champignons

Ce gâteau healthy aux poires et à la cardamome est vegan (pas d'oeufs, pas de produits laitiers), sans gluten et réalisé sans sucre ajouté.

Gâteau healthy aux poires et à la cardamome

Pour changer du sempiternel houmous, testez cette tartinade de lentilles corail aux saveurs un peu fumées et légèrement épicées.

Tartinade de lentilles corail

Vegan, sans gluten et riche en protéines végétales et vitamines, ce power bowl au tofu et sauce cacahuète épicée constitue un plat sain, complet et rassasiant.

Power bowl au tofu et sauce cacahuète épicée

Recettes sans gluten

Découvrez comment préparer une raclette végétarienne, avec des idées pour préparer les légumes en jouant avec les épices.

Comment préparer une raclette végétarienne

Facile et très rapide à préparer, cette brouillade d'oeufs, épinards et riz de chou-fleur sauté à l'asiatique constitue un plat végétarien sain, riche en protéines et naturellement gluten-free.

Brouillade d’oeufs, épinards et riz de chou-fleur sauté à l’asiatique

Ce banana bread sans gluten réalisé avec un mélange de 3 farines sans gluten est directement inspiré de mon banana bread ultra moelleux.

Banana bread sans gluten

À la fois simple et savoureuse, cette salade de lentilles, courgettes, feta et menthe est parfaite en plat unique pour un déjeuner rapide ou en pique-nique.

Salade de lentilles, courgettes, feta et menthe

En-cas « healthy »

Ce porridge à la citrouille façon pumpkin pie, c'est comme manger une part de dessert pour le petit déjeuner.

Porridge à la citrouille (façon pumpkin pie)

Le yaourt glacé aux fruits rouge, que l'on appelle aussi "frozen yogurt", c'est 5 minutes de préparation pour une glace maison saine, gourmande et rafraîchissante.

Yaourt glacé aux fruits rouges (frozen yogurt)

Apprenez à réaliser la vraie recette du porridge. Avec seulement 2 ingrédients et quelques minutes de préparation, vous obtenez un délicieux porridge aux flocons d'avoine.

La recette du porridge (facile et rapide)

Avec seulement 5 minutes de préparation, cette sauce vegan basilic et noix de cajou égaiera vos salades, légumes rôtis et autres plats végétariens. Ou bien transformez-la en version pesto vegan pour servir avec vos pâtes. Un concentré de fraîcheur et de saveurs !

Sauce vegan basilic et noix de cajou (+ version pesto)

Recettes enfants

Amusez-vous en cuisine avec les enfants dès le plus jeune âge, en réalisant ensemble ces desserts faciles.

Desserts faciles à faire avec les enfants

Les petites brioches roulées à la courge et parfumées à la cannelle (pumpkin rolls) sont la petite douceur d'automne par excellence.

Brioches roulées à la courge et à la cannelle (Pumpkin Rolls)

Ces pancakes au chocolat sont très chocolatés, bien moelleux et recouverts d'une sauce au chocolat très gourmande.

Pancakes au chocolat

Ce cake citron-myrtilles marbré au fromage frais est un dessert subtilement parfumé au citron, garni de myrtilles juteuses, avec un coeur de fromage frais façon cheesecake.

Cake citron-myrtilles marbré au fromage frais

Boissons

Rafraîchissez-vous avec ce gaspacho express, réalisé en moins de 10 minutes chrono avec des tomates bien mûres et autres légumes gorgés de soleil.

Gaspacho (recette express)

Le chocolat chaud à l'ancienne dévoile une texture riche, épaisse et onctueuse à souhait, avec une saveur intense en chocolat.

Chocolat chaud à l’ancienne

Découvrez la tendance du moment du Whipped Coffee et apprenez à le réaliser vous-même. Avec seulement 3 ingrédients, cette mousse de café que l'on sert par-dessus une tasse de lait ne prend que quelques minutes à préparer, le tout pour un résultat des plus gourmands.

La recette du Whipped Coffee (Dalgona Coffee)

Latte à la betterave

Mes coups de coeur

Gather up the bounty of fall with this pumpkin, walnut and blue Cheese bruschetta. This harvest-inspired dish makes a perfect appetizer or side dish to a cozy soup for a lazy weeknight dinner.

Tartine de potimarron, noix et bleu d’Auvergne

Pas besoin de sorbetière pour réaliser cette glace marbrée myrtilles et purée d'amande. Avec seulement 5 ingrédients, un équipement minimal et très peu d'efforts, on obtient une crème glacée parfaitement réussie et ultra gourmande.

Glace marbrée myrtilles et purée d’amande (sans sorbetière)

À la fois dodus et bien moelleux, ces muffins façon banana bread sont garnis de pépites de chocolat et feront fondre les gourmands au petit déjeuner comme au goûter.

Muffins à la banane et aux pépites de chocolat

À la fois vegan et sans gluten, ces galettes de lentilles corail servies avec une sauce tahini aux herbes constituent une excellente source de protéines végétales.

Galettes de lentilles corail et sauce tahini aux herbes (vegan, sans gluten)

Séries culinaires

Amusez-vous en cuisine avec les enfants dès le plus jeune âge, en réalisant ensemble ces desserts faciles.

Desserts faciles à faire avec les enfants

These Earth Day recipes are easy to make, very versatile, and a first step to help you create a greener kitchen and reduce your environmental footprint.

5 recettes pour Earth Day (+ conseils pour réduire son empreinte écologique alimentaire)

Découvrez 12 recettes végétariennes approuvées par bébé à la fois saines, nutritives, savoureuses, et qui plairont à toute la famille.

12 recettes végétariennes approuvées par bébé

Comment servir une shakshuka ? Placez-la au centre de la table et accompagnez-la d'une déclinaison de petits plats, pains et salade pour faire du repas un véritable festin !

Comment servir une shakshuka ?

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Des cookies !

Découvrez la recette ultime de cookies tout chocolat aux pépites de chocolat. On y retrouve un coeur riche, moelleux et légèrement croustillant sous la langue, avec une intense saveur chocolatée doublée par des pépites de chocolat.

Ce kit cookies aux pépites de chocolat en bocal est un cadeau gourmand personnalisé à offrir à vos proches en toute occasion. Imprimez l’étiquette avec les instructions pour réaliser les cookies et le tour est joué.

À tous les amoureux de cookies, voici une année de cookies, soit 12 recettes de cookies absolument irrésistibles.

Ces pumpkin cheesecake bars aux noix de pécan mêlent subtilement les épices chaudes d'une pumpkin pie, le crémeux rafraîchissant d'un cheesecake et le croquant d'une pecan pie.

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Bienvenue chez Del's cooking twist! Moi c'est Del, blogueuse culinaire française installée à Vancouver au Canada. Découvrez mes recettes simples et abordables, souvent saines et végétariennes, réalisées avec des ingrédients naturels. Et n'oubliez pas une petite douceur en dessert !

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