Découvrez nos meilleures recettes autour de la courgette. En sucré comme en salé, les courgettes sont connues pour leur versalité et que l’on peut préparer et apprécier de diverses façons sans jamais se lasser.
La courgette est le légume que l’on trouve en abondance tout au long de la période estivale. Et cela tombe bien, car de tous les légumes d’été, c’est de loin mon préféré depuis toujours. Pendant des années j’ai aimé les recettes salées autour de la courgette, avant de découvrir qu’elle est tout aussi incroyable en dessert – oui, en dessert !
Alors profitons de la saison phare des courgettes pour les découvrir sous toutes leurs coutures. Incroyablement versatiles, les courgettes vous épateront à bien des égards, aussi bien pour des recettes de tous les jours que pour des plats un peu plus élaborés, et ce tout au long de l’été et du début de l’automne. Amusez-vous en cuisine, et surtout régalez-vous bien !
Recettes autour de la courgette
Gnocchis aux légumes du soleil et burrata
Les gnocchis aux légumes du soleil et à la burrata, c’est un plat végétarien tout simple et rempli de saveurs. Prêt en 30 minutes, c’est un classique à garder sous la main.
Salade d’orzo, courgettes et maïs
Pour changer de la salade de pâtes traditionnelles, testez cette salade d’orzo, courgettes et maïs avec du chèvre et un peu de menthe fraîche. Simple, rapide et savoureux.
Quiche aux courgettes, pesto et chèvre avec une pâte à tarte aux graines
Découvrez les saveurs fraîches et savoureuses de cette quiche aux courgettes originale, qui mêle chèvre frais et pesto sur fond de pâte à tarte aux graines. Une recette estivale originale qui plaît aussi bien chaude que tiède.
Muffins aux courgettes et pépites de chocolat
Ces muffins aux courgettes et pépites de chocolat sont généreux, très gourmands et incroyablement moelleux.
Salade de quinoa aux courgettes, edamame et feta
Cette salade de quinoa aux courgettes, edamame et feta est pleine de fraîcheur et de saveurs. Facile et rapide à préparer, c’est une salade végétarienne complète et rassasiante.
Spaghettis de courgettes aux pois chiches épicés et pesto de tomates séchées
Retrouvez toutes les saveurs de l’été dans ces spaghettis de courgettes aux pois chiches épicés. À la fois vegan et sans gluten, on y retrouve des courgettes, des olives, des pois chiches grillés et un délicieux pesto de tomates séchées. Un plat à déguster chaud ou froid.
Galettes de courgettes
Les galettes de courgettes ont toujours un succès fou. Légèrement croustillantes en surface et tendres à l’intérieur, elles sont rapides à préparer et plaisent aussi bien à l’apéritif, en entrée ou en plat principal, accompagnées d’un dip crémeux.
Crumble de courgettes au chèvre et pignons de pin
Plat estival faisant honneur à la courgette, ce crumble de courgettes au chèvre et pignons de pin est à la fois rapide, facile et original.
Pappardelles aux légumes verts grillés
Pour un plat de pâtes estival rapide et sophistiqué à la fois, testez ces pappardelles aux légumes grillés servis avec une sauce crémeuse au vin blanc.
Cake aux courgettes, chèvre frais et basilic
Ce cake salé aux courgettes, chèvre frais et basilic est un concentré de fraîcheur et sera parfait pour vos pique-niques et autres apéritifs dinatoires à la belle saison.
Lasagnes végétariennes aux courgettes (+ vidéo)
Facile à réaliser et naturellement sans gluten, cette recette de lasagnes végétariennes aux courgettes est ulta gourmande.
Tarte rustique aux courgettes, burrata et noisettes grillées
Aussi belle que gourmande, cette tarte rustique aux courgettes, burrata et noisettes grillées fleure bon l’été. Simple à réaliser tout en étant parfaitement élégante, elle mêle rubans de courgettes au miel, noisettes grillées, et la fraîcheur d’une boule de burrata éclatée par-dessus.
Zucchini Bread aux pépites de chocolat
Doux, moelleux et garni de pépites de chocolat, ce zucchini bread (en français cake à la courgette) est tout simplement irrésistible. À tester sans plus attendre !
Salade de lentilles, courgettes, feta et menthe
À la fois simple et savoureuse, cette salade de lentilles, courgettes, feta et menthe est parfaite en plat unique pour un déjeuner rapide ou en pique-nique. Végétarienne, sans gluten et riche sur le plan nutritionnel, elle est rafraîchissante et remplie de saveurs rafraîchissantes.
Cake chocolat courgette healthy (Zucchini bread au chocolat)
Amoureux de chocolat et de recettes healthy, vous allez adorer ce zucchini bread au chocolat healthy. Très facile à préparer, il est naturellement sucré avec de la compote de pommes, riche en fibres, le tout arborant un moelleux des plus irrésistibles et une saveur très chocolatée.
Lasagnes vertes
Découvrez les lasagnes vertes, un plat végétarien qui fait la part belle aux légumes verts, préparé avec une béchamel toute verte, du chèvre et du pesto. Réconfortant, convivial et facile à préparer à l’avance, ce plat de lasagnes vertes est approuvé par les enfants !
Tarte à la ricotta, au saumon et aux courgettes
Une délicieuse tarte à la ricotta au saumon et aux courgettes aux saveurs fraîches et estivales. À savourer tiède ou froide, en entrée ou en plat principal.
Cake vegan citron courgettes tout léger
Ce cake vegan citron courgettes tout léger a de quoi surprendre. À mi chemin entre un cake au citron et un cake à la courgette façon “zucchini bread”, ce dessert est tendre, moelleux et aéré, tout en étant relativement sain.
Cookies façon zucchini bread aux pépites de chocolat
Découvrez les cookies américains façon zucchini bread garnis de pépites de chocolat, de noix et de flocons d’avoine. Des cookies épais et généreux qui n’ont en rien le goût de la courgette, promis !
Velouté de courgettes à la ricotta et à la menthe
Avec juste quelques ingrédients savemment associés les uns aux autres, on obtient un délicieux velouté de courgettes à la ricotta et à la menthe.
Salade grecque de poulet aux spaghettis de courgettes et à la feta
L’été s’invite dans notre assiette avec cette salade grecque de poulet aux spaghettis de courgettes et à la feta. Réalisée avec des courgettes coupées sous forme de spaghettis (zoodles), cette salade tiède est savoureuse, équilibrée, et réalisée sans gluten.
Tarte fine aux courgettes, bleu et amandes effilées
Une tarte estivale toute fine avec des courgettes, du bleu et des amandes effilées, qui fera des heureux chez les amateurs de fromage !
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