Découvrez la tomate dans tous ses états, allant du gaspacho à l’incontournable tarte à la tomate, les tomates farcies et plus encore. Des recettes estivales à préparer lorsque les tomates sont de saison et qui plaisent à toute la famille.
Quand la saison des tomates bat son plein et que les étals regorgent de tomates gorgées de soleil, c’est le moment d’en profiter. On est d’accord, il n’y a rien de pire que de manger une tomate en hiver, totalement insipide et farineuse. Et en même temps, rien ne vaut une tomate douce, sucrée et bien juteuse en été. La plupart du temps, je la prépare alors en salade, avec juste un peu d’ail et de vinaigrette. Or, lorsqu’il y a foison de tomates à utiliser, il existe d’inombrables recettes de tomates à considérer.
Si vous souhaitez écouler les tomates de votre jardin ou bien êtes simplement en quête d’inspiration pour profiter de ce fruit d’été jusqu’à la fin de la saison, cette collection de recettes à la tomate est pour vous. En salade, en tarte, en soupe, vous y retrouverez la tomate dans tous ses états, tout simplement.
La tomate dans tous ses états
Gnocchis aux légumes du soleil et burrata
Les gnocchis aux légumes du soleil et à la burrata, c’est un plat végétarien tout simple et rempli de saveurs. Prêt en 30 minutes, c’est un classique à garder sous la main.
Tarte rustique aux tomates coeur de boeuf, moutarde et ricotta
Cette tarte rustique et généreuse aux tomates coeur de boeuf sur un fond de moutarde et de ricotta fleure bon l’été. Vous ne résisterez pas à sa pâte dorée et croustillante.
Gaspacho (recette express)
Rafraîchissez-vous avec ce gaspacho express, réalisé en moins de 10 minutes chrono avec des tomates bien mûres et autres légumes gorgés de soleil. Une soupe froide idéale en été à l’apéritif ou à tout moment de la journée.
Tarte aux tomates façon cheesecake
Faîtes le plein de fraîcheur avec cette tarte aux tomates façon cheesecake ! On y retrouve une pâte brisée, du fromage frais aux herbes, des tomates gorgées de soleil et un filet de pesto par-dessus.
Crumble de tomates cerises et chèvre frais
Le crumble de tomates cerises et chèvre frais, c’est un plat simple et léger pour l’été. On y retrouve des tomates bien juteuses et du chèvre frais, sous un crumble au parmesan à la fois subtile et croustillant.
Couronne apéritive estivale à la farine complète
Cette couronne apéritive à partager réalisée avec une pâte à la farine complète regorge de saveurs estivales : des courgettes, du pesto, des tomates cerises, du fromage et des herbes aromatiques.
Tomates farcies aux pois chiches, quinoa et tomates séchées (vegan, sans gluten)
Délicieuses tomates farcies en version vegan, avec des pois chiches, du quinoa et des tomates séchées. Le résultat ? Des tomates juteuses, une farce aux saveurs méditerranéennes et un plat à la fois sain, nourrissant et complet.
Risotto aux tomates, harissa et burrata
Ce risotto aux tomates, harissa et burrata est à la croisée de la cuisine italienne et nord-africaine. Crémeux à souhait, il est délicieusement parfumé à la tomate et subtilement épicé avec de la harissa.
Feta rôtie au four, tomates cerises et olives
Découvrez ce plat de “baked feta”, qui consiste en de la feta rôtie au four avec des tomates cerises confites et des olives marinées dans un mélange d’huile d’olive et d’herbes. Saucez avec des tranches de pain, ou bien utilisez comme sauce pour les pâtes (le fameux “baked feta pasta”, très répandu sur TikTok).
Tarte rustique aux tomates au vinaigre balsamique, prosciutto et figues fraîches
Cette tarte rustique aux tomates au vinaigre balsamique, prosciutto et figues fraîches mêle avec élégance des saveurs estivales réunies sur un fond de pâte brisée. Le secret de sa réussite réside dans le choix d’ingrédients de qualité et l’utilisation de tomates coeur de boeuf bien mûres et juteuses à souhait.
Salade de tortellini, melon, prosciutto et burrata
Cette salade de tortellini, melon, prosciutto et burrata mêle simplicité et élégance avec brio. Un plat aux saveurs d’été comme on les aime !
Shakshuka (Oeufs pochés, tomates et feta)
La Shakshuka est un plat à base d’oeufs pochés, de sauce tomate et d’épices.
Bruschetta aux tomates, fraises et basilic
Faciles et rapides à préparer, les bruschetta aux tomates, fraises et basilic sont l’antipasti par excellence à servir pour les apéritifs entre amis. On y retrouve des tomates, des fraises et du basilic, savamment assaisonnés avec un filet d’huile d’olive et une touche de vinaigre balsamique.
Tarte rustique aux tomates, chèvre et oignons caramélisés
Mêlant simplicité et élégance, cette tarte rustique aux tomates, chèvre et oignons caramélisés fera sensation pour un diner léger entre amis.
Soupe de tomates et poivrons rôtis (vegan)
Moins de 5 ingrédients dans cette soupe vegan de tomates et poivrons grillés aux saveurs légèrement fumées et réconfortantes.
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