S’mores au feu de bois (+version au four)

Découvrez comment préparer des s’mores au feu de bois et vivez pleinement l’expérience camping à l’américaine dans les grands parcs nationaux. Les s’mores, ce sont des chamallows grillés au feu de bois et placés entre deux biscuits avec un morceau de chocolat. Découvrez aussi ma version au four, pour préparer des s’mores toute l’année !

Préparer des s’mores américains me ramène à mon road trip dans les parcs nationaux du sud-ouest des États Unis (Zion, Bryce, le Grand Canyon, Monument Valley, etc.). C’était ma toute première expérience de camping aux US, et c’est aussi la première fois que j’ai fait des s’mores. Le début d’une longue série, car nous en avons préparé encore et encore dans tous les campings où nous sommes allés depuis. Des souvenirs pour la vie… Des années plus tard, c’est avec mes enfants que je prépare des s’mores, pour leur plus grand plaisir.

On ralentit le rythme… et on prépare des s’mores !

Si je partage ces s’mores avec vous, ce n’est pas tant pour la recette, qui est assez intituitive, mais plutôt pour l’expérience nature qui l’accompagne. Préparer des s’mores revient au plaisir simple de préparer un feu de bois et de ralentir le rythme effréné de nos vies modernes.

Alors le temps d’un instant, fermez les yeux et imaginez-vous en pleine nature, sans bruits ni distractions, avec pour seule préoccupation de vivre pleinement l’instant présent et de se ressourcer. Se lever aux aurores, faire une randonnée en forêt, cuisiner au feu de bois, puis se laisser rêver en contemplant les flames qui dansent… Quel sentiment d’apaisement ! Et quand le crépuscule arrive, on en profite pour préparer des s’mores au feu de bois. Des plaisirs simples, mais tellement précieux !

Pour faire des s’mores, il vous faut…

Pour préparer des s’mores au feu de bois, il faut un feu de bois pour commencer, mais aussi des brochettes en métal. C’est avec elles qu’on fera ensuite griller les chamallows. Côté ingrédients, c’est très simple :

• Des biscuits type “Petit beurre”. Aux US, on utilise des biscuits Graham crackers. À défaut, on peut les remplacer par des biscuits natures de type Petit Beurre, Brun, Digestive ou équivalents.
• Chocolat en morceaux. Rendez-vous ci-dessous pour plus de précisions.
• Chamallows (guimauve). C’est l’ingrédient phare des s’mores. Choisissez de gros chamallows pour un effet coulant à souhait.

Version au four : comment préparer des s’mores sans feu de camp ?

Vous aimez l’idée de préparer des s’mores mais n’avez pas prévu de faire un feu de camp ni même de partir en camping ? Rassurez-vous, il existe une version au four, pour préparer des s’mores depuis le confort de chez vous. Voici comment procéder :

• Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de papier aluminium.
• Déposez un morceau de chocolat sur un biscuit, puis posez-le sur la plaque de cuisson, côté chocolat vers le haut. Répétez l’opération pour chaque s’more.
• Déposez un gros chamallow par-dessus, puis enfournez la plaque en allumant le four en position grill, tout en laissant la porte du four légèrement entrouverte. Faites griller pendant environ 5 minutes, en surveillant attentivement pour éviter que les chamallows ne brûlent. Lorsque les bords des guimauves sont dorés, sortez la plaque du four.
• Déposez les biscuits restants par-dessus pour former un petit sandwich, puis appuyez légèrement pour que le chamllow encore chaud fasse fondre le chocolat. Et voilà, c’est prêt !

Variations autour des s’mores

Vous aimerez sans doute préparer la version originale la première fois, mais très vite vous vous amuserez à décliner vos s’mores au gré de vos envies. Voici quelques idées, parmi tant d’autres :

• S’mores chocolat noir et fruits rouges. Ajoutez des framboises, des myrtilles ou des mûres fraîches à vos s’mores. Le chocolat blanc fonctionne aussi.
• S’mores au beurre de cacahuète. Il suffit d’ajouter une cuillérée de beurre de cacahuète sur le biscuit avant d’ajouter le morceau de chocolat et la guimauve.
• S’mores à la banane. Déposez simplement quelques rondelles de banane sur vos biscuits. L’association chocolat-banane-chamallows est toujours un succès.
• S’mores aux biscuits Oreo. Remplacez simplement les biscuits natures par des moitiés d’Oreo. Un délice !

Autres recettes à découvrir

Voici une petite sélection de recettes américaines et/ou des idées de plats à préparer pour des vacances en camping :

• La vraie deep dish pizza de Chicago
• Cookie géant à la poêle (One Pan Cookie)
• Pancakes à la banane
• Tarte meringuée façon brownie au chocolat
• Salade de tortellini, tomates cerises et bocconcini
• Cookies américains aux pépites de chocolat

Une dernière petite chose avant de passer à la recette : s’il vous plaît, soyez tolérents envers mes photos. Je les ai prises sur le vif à la tombée de la nuit. Entre la photo parfaite et la bouchée décadente et encore chaude, je n’ai pas pu résister. Cela s’appelle vivre l’expérience de camping pleinement, et je vous invite à en faire autant.

S’mores au feu de bois (+version au four)

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• Author: Delphine Fortin
• Prep Time: 5 mins
• Cook Time: 5 mins
• Total Time: 10 minutes
• Yield: 12 s’mores 1x
• Category: Dessert
• Cuisine: Recettes américaines

Les s’mores au feu de bois, ce sont des chamallows grillés et placés entre deux biscuits avec un morceau de chocolat.

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Ingrédients

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Ingrédients :

• 12 biscuits “Graham crackers”, coupés par moitié (ou biscuits Petits Beurre)*
• Carrés de chocolat au lait
• 12 gros chamallows

Équipement nécessaire :

• Brochettes en métal longue pour barbecue (pour faire griller les chamallows)
• Un feu de bois, un feu de camp, etc.**

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Instructions

1. Préparer un feu de camp. Cela peut prendre plus ou moins de temps selon les ressources et la météo.
2. Prendre un biscuit graham cracker (ou un Petits Beurre)* et le couper en deux, un pour le dessous, un pour le dessus (si vous prenez des Petits Beurre, prenez les entiers, un pour en dessous, un pour au dessus).
3. Placer un carré de chocolat par-dessus le biscuit.
4. Planter un chamallow (ou deux) sur une brochette en métal et la tenir au dessus du feu de bois pendant quelques instants, en le tournant de temps à autres, jusqu’à ce que les chamallows prennent une couleur légèrement dorée.
5. Transférer le chamallow (toujours sur la brochette en métal) et le déposer sur le biscuit graham cracker par dessus les carrés de chocolat. Recouvrir du biscuit restant en appuyant fermement pour retirer la brochette en métal.
6. Une fois le S’mores assemblé, le prendre entre ses doigts comme un petit sandwich en appuyant fermement pendant quelques instants pour que le chamallow encore chaud fasse fondre le chocolat. Ou bien le déposer envelopé entre deux larges feuilles d’aluminium placée sur le coin du feu de bois, pour garder les s’mores au chaud le temps de préparer les autres. Cela permet aussi au chocolat de mieux fondre. Manger chaud, entre vos doigts, comme un sandwich.

Notes

* Vous pourrez trouver des biscuits “Graham crackers” dans la section américaine de certains supermarchés. Si toutefois vous n’en trouvez pas, vous pouvez parfaitement utiliser des biscuits de type Petits Beurres à la place.

** Version des s’mores au four : si vous ne prévoyez pas de faire un feu de bois, vous pouvez préparer des s’mores au four. Commencez par préchauffer le four à 180°C et couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’alumnium. Placez les moitiés de biscuits (ou les biscuits entiers s’il s’agit de biscuits Petit Beurre) les unes à côté des autres, puis placez un morceau de chocolat par-dessus et enfin un gros chamallow. Enfournez sur position grill en laissant la porte du four légèrement entrouverte (glisser une spatule en bois pour faire tenir) et faites dorer 5 minutes environ ou jusqu’à ce que les chamallows soient légèrement dorés, en surveillant de près pour éviter qu’ils ne brûlent. Placez les autres moitiés de biscuits graham crackers (ou les biscuits entiers Petit Beurre) par dessus, en appuyant légèrement pour faire un petit sandwich. Regalez-vous bien !

Chocolat, Desserts au chocolat, Rentrée des classes, Snacks et goûters, Été

Avez-vous réalisé cette recette ?

Enfin, si vous réalisez cette S’mores au feu de bois (+version au four), merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !