Idéal pour un repas sur le pouce, le grilled cheese avocat, tomates et mozzarella est une idée qui plaît aux petits comme aux grands. Du pain croustillant et bien doré, du fromage fondu et un peu de légumes quand même… bref on aime tout dedans !

Idéal pour un repas sur le pouce, le grilled cheese avocat, tomates et mozzarella est une idée qui plaît aux petits comme aux grands.

Cette recette de grilled cheese a vu le jour un peu par accident. Alors que je travaillais depuis un café local l’autre jour, j’ai à l’heure du déjeuner aperçu plusieurs clients revenir à leur table avec un grilled cheese assez similaire. Happée par l’odeur du pain grillé et du fromage fondu, je me suis alors dépêchée de rentrer chez moi pour me le préparer. Ce grilled cheese était tellement gourmand que j’ai décidé de le partager avec vous, pour les jours de flemme où l’on a envie de comfort food !

Idéal pour un repas sur le pouce, le grilled cheese avocat, tomates et mozzarella est une idée qui plaît aux petits comme aux grands.

100% végétarien, ce grilled cheese se compose d’ingrédients très simples (pousses d’épinards, tomates cerises, avocat, fromage) superposés entre deux tranches de pain de campagne généreusement tartinées de pesto. On fait revenir le tout à la poêle jusqu’à ce que le fromage fonde, et c’est prêt !

Le grilled cheese avocat, tomates et mozzarella, c’est…

  • Un sandwich chaud facile à préparer
  • Idéal pour un repas sur le pouce
  • Des ingrédients simples
  • Un grilled cheese 100% veggie

Idéal pour un repas sur le pouce, le grilled cheese avocat, tomates et mozzarella est une idée qui plaît aux petits comme aux grands.

Les ingrédients de la recette

  • Pain. Choisissez idéalement un bon pain de campagne (pain au levain si possible). Occasionnellement du pain de mie fonctionne aussi pour une version express et un peu moins « de luxe ».
  • Pesto. Vous en aurez besoin pour tartiner sur les tranches de campagne. Un pesto de basilic classique fera très bien l’affaire.
  • Mozzarella en tranches. Si possible, choisissez de la Mozzarella sous forme de tranches de fromage à sandwich, qui fondent bien à la cuisson. D’autres types de fromages similaires een tranches ou râpés fonctionneront aussi.
  • Avocat. Choisissez-le bien mûr mais encore ferme.
  • Pousses d’épinards. Idéalement, on préfèrera les jeunes pousses d’épinards, qui sont bien tendres et assez petits pour être incorporés au grilled cheese sans trop dépasser. Il est également possible d’utiliser de la roquette pour une version légèrement différente de la recette.
  • Tomates cerises. Coupez-les en deux pour éviter qu’elles ne s’échappent du grilled cheese. Il est évidemment possible de les remplacer par des tranches de tomates si désiré.
  • Autres ingrédients : du beurre (pour tartiner l’extérieur des tranches de pain avant cuisson), du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic pour apporter de la fraîcheur au grilled cheese.

Idéal pour un repas sur le pouce, le grilled cheese avocat, tomates et mozzarella est une idée qui plaît aux petits comme aux grands.

Astuces pour un grilled cheese parfait

Comme évoqué pour ma recette de grilled cheese aux pommes et oignons caramélisés, il y a quelques principes à prendre en compte pour réaliser un bon grilled cheese :

  • Choisissez du pain de qualité, de type pain au levain, pain de campagne, pain complet, etc.
  • Utilisez le bon fromage. Je recommande ici de la mozzarella en tranches spécifiquement conçue pour les sandwichs, ou à défaut un fromage similaire, râpé.
  • Beurrez les tranches de pain à côté extérieur pour un grilled cheese bien doré à la cuisson.
  • Ne surchargez pas le grilled cheese, cela rendrait la cuisson plus délicate.
  • Faites cuire le grilled cheese sur feu doux-moyen et ajustez le feu en cours de cuisson si nécessaire, afin de s’assurer une cuisson homogène jusqu’à ce que le fromage fonde. Si le feu est trop fort, le risque est de brûler le pain sans que le fromage ait eu le temps de fondre. Une astuce consiste à précuire le grilled cheese à la poêle et le transférer ensuite au four jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Idéal pour un repas sur le pouce, le grilled cheese avocat, tomates et mozzarella est une idée qui plaît aux petits comme aux grands.

Autres idées de sandwichs :

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Grilled cheese avocat, tomates et mozzarella

Idéal pour un repas sur le pouce, le grilled cheese avocat, tomates et mozzarella est une idée qui plaît aux petits comme aux grands.
  • Auteur: Delphine Fortin
  • Temps de préparation: 5 mins
  • Temps de cuisson: 10 mins
  • Temps Total: 15 minutes
  • Nb. de personnes: 4 pers. 1x
  • Catégorie: Plats salés
  • Diet: Vegetarian

Idéal pour un repas sur le pouce, le grilled cheese avocat, tomates et mozzarella est une idée qui plaît aux petits comme aux grands. Du pain croustillant et bien doré, du fromage fondu et un peu de légumes quand même… bref on aime tout dedans !

Ingrédients

Scale
  • 8 tranches de pain de campagne
  • 30g de beurre doux + extra pour la cuisson
  • 4 cuil. à soupe de pesto de basilic
  • 8 tranches de mozzarella, pour sandwichs (ou mozzarella râpée)
  • 12 poignée(s) de pousses d’épinards
  • 68 tomates cerises, coupées en deux
  • 1 avocat, coupé en lamelles
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  1. Placer les tranches de pain côte à côte, deux par deux (le dessous et le dessus de chaque sandwich).
  2. Beurrer la partie extérieure de chaque tranche de pain, puis les retourner de l’autre côté. À l’intérieur, étaler le pesto et ajouter les tranches de fromage.
  3. En utilisant une moitié de chaque sandwich, étager avec délicatesse les ingrédients restants (pousses d’épinards, tomates cerises, avocat coupé en tranches). Saler, poivrer, puis recouvrir avec l’autre moitié, en s’assurant que tous les ingrédients restent bien à l’intérieur du sandwich.
  4. Faire fondre le beurre dans une poêle placée sur feu doux-moyen. Y déposer les sandwichs, un à la fois ou deux par deux selon la taille de la poêle, puis faire dorer sur chaque côté jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu à l’intérieur.** Couper chaque grilled cheese en deux à l’aide d’un couteau à pain et déguster sans plus attendre. Bon appétit !

Notes

* Notez que les quantités d’ingrédients restent approximatives lorsqu’il s’agit d’un grilled cheese. À vous de les ajuster en fonction de la taille de vos tartines de pain de campagne et selon qu vous aimez votre grilled cheese « léger » ou au contraire très gourmand, gardant à l’esprit qu’il faut éviter de trop le surcharger pour éviter que les ingrédients ne dépassent sur les côtés.

** Afin d’éviter que votre pain ne brûle à la cuisson tout en s’assurant que le fromage à l’intérieur est bien fondu, faites cuire à feu doux, puis places ensuite votre grilled cheese au four jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement fondu.

Avez-vous réalisé cette recette ?

Enfin, si vous réalisez cette Grilled cheese avocat, tomates et mozzarella, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !

Idéal pour un repas sur le pouce, le grilled cheese avocat, tomates et mozzarella est une idée qui plaît aux petits comme aux grands.