Apprenez à réaliser des crêpes tourbillon, ces fameuses crêpes marbrées vanille-chocolat, avec un tourbillon à l’intérieur. Une idée créative à préparer avec les enfants !
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“Comment tu as fait les tourbillons au chocolat à l’intérieur des crêpes, maman ? “ Voici les mots de ma fille de 5 ans lorsqu’elle a attrapé sa première crêpe tourbillon, déjà roulée et prête à manger. Je lui avais seulement dit que j’avais préparé des crêpes pour le goûter, sans préciser le petit twist que j’y avais ajouté. Un détail qu’elle n’a pas manqué de remarquer !
Les crêpes, c’est la vie, et je peux préparer ma recette de crêpes faciles et légères les yeux fermés. Si vous voulez y ajouter un peu de fantaisie, mais pas trop, lancez-vous dans ces crêpes tourbillon. Une idée graphique gourmande et amusante à la fois. Note à moi-même : préparer mes prochaines crêpes tourbillon avec ma fille (et son petit frère) !
Les crêpes tourbillon, c’est quoi ?
Ce qu’on appelle crêpes tourbillon, ce sont tout simplement des crêpes natures ou parfumées à la vanille, qui sont décorées d’une jolie spirale au chocolat au centre. La recette comporte une seule et même pâte à crêpe, dont une partie est prélevée et parfumée au chocolat pour réaliser le tourbillon.
Pourquoi on aime les crêpes tourbillon
- Une pâte à crêpe à deux parfums : chocolat et vanille
- Une jolie spirale au chocolat dans la crêpe
- Un projet amusant à réaliser pour les enfants [comme les adultes] !
Comment préparer des crêpes tourbillon ?
Note : pour les instructions étape par étape, rendez-vous directement à la fiche recette..
- La recette des crêpes tourbillon commence avec une pâte à crêpes classique, parfumée à la vanille.
- Prélevez ensuite une bonne louche de pâte et mélangez-y du cacao en poudre tamisé. Transférez le tout dans un petit flacon souple / bouteille à coulis (voir photo).
- Faites chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée, puis réalisez un tourbillon de crêpe au chocolat à l’aide du petit flacon.
- Laissez cuire quelques instants, puis verser la pâte vanillée et répartir dans toute la poêle, de telle sorte à réaliser une crêpe fine et bien ronde. Une fois cuite, retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté. Et voilà, vos crêpes tourbillon sont prêtes !
Comment faire une spirale parfaite
Pour réaliser un joli tourbillon, procédez avec confiance, dans un mouvement à la fois prompt et régulier pour réaliser la spirale. Pas de panique si les premières crêpes ne sont pas parafaites. Avec un peu d’entrainement, vous deviendrez expert en tourbillons 😉
Quelle garniture pour les crêpes tourbillon ?
Si toutes les garnitures sont possibles, j’ai pour ma part une préférence nette pour garnir les crêpes tourbillon de pâte à tartiner au chocolat maison. C’est un peu comme si les tourbillons au chocolat invitaient a un peu plus de chocolat encore. Pour parfaire le tout, arrosez d’un filet de sauce au chocolat et parsemez d’amandes grillées par-dessus. De la gourmandise comme om aime !
Mes astuces pour des crêpes réussies
Rien de plus simple que des crêpes. On est tous d’accord ! Et pourtant il existe quelques petites astuces pour rendre les crêpes encore meilleures. Découvrez-les sans plus attendre :
- Mes astuces pour réussir les crêpes. Ou comment maîtriser l’art de faire des crêpes. Prenez quelques minutes pour lire l’article, c’est toujours un bon rappel !
- Les meilleures garnitures pour crêpes sucrées. Beurre-sucre, pâte à tartiner… les options pour garnir les crêpes ne manquent pas et les garnitures classiques sont souvent les meilleures. Dans cet article, je vous parle aussi de comment organiser une crêpe party réussie !
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Crêpes tourbillon
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 10 mins
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 8 crêpes 1x
- Category: Crepes
Apprenez à réaliser des crêpes tourbillon, ces fameuses crêpes marbrées vanille-chocolat, avec un tourbillon à l’intérieur. Une idée créative à préparer avec les enfants !
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Ingrédients
- 4 oeufs
- 500 ml de lait
- 2 cuil. à soupe d’huile végétale ou de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 250g de farine, tamisée
- ½ cuil. à café d’extrait de vanille
- 1 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré, tamisé
Instructions
- Mixer les oeufs, le lait, le beurre fondu (ou l’huile végétale), le sel et la vanille dans un blender. Ajouter la farine tamisée et mixer de nouveau, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et douce, sans aucun grumeau.
- Prélever une louche de pâte à crêpes dans un bol, puis tamiser le cacao en poudre par-dessus. Fouetter jusqu’à ce que le cacao soit parfaitement incorporé dans la pâte. Ensuite, transférer la pâte à crêpes chocolatée dans un petit flacon souple ou une bouteille à coulis.
- Faire chauffer une poêle à crêpes de 15 cm de diamètre en badigeonnant le fond d’un peu d’huile végétale à l’aide de papier absorbant.
- À l’aide de la bouteille, réaliser un tourbillon de chocolat dans le fond de la poêle à crêpes. Laisser cuire quelques instants, puis verser la pâte à crêpe vanillée par-dessus, en remuant la poêle de telle sorte à en couvrir toute la surface. Faire chauffer jusqu’à ce que la surface soit cuite, puis retourner la crêpe à l’aide d’une spatule et cuire l’autre côté quelques instants. Procéder de la même façon jusqu’à utilisation de toute la pâte à crêpe, en empilant les crêpes sur une assiette.
- Garnir de pâte à tartiner au chocolat ou d’un peu de sucre, puis rouler ou plier en quatre.* Bon appétit !
Notes
* Pour des crêpes tourbillon encore plus gourmandes, arroser d’un filet de sauce au chocolat et parsemer d’amandes grillées par-dessus.
Avez-vous réalisé cette recette ?
Enfin, si vous réalisez cette Crêpes tourbillon, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
