En ce début d’année, je vous propose de retrouver le goût des plats sains et savoureux avec cette délicieuse recette de poulet mariné.
Une nouvelle année commence chez Del’s cooking twist et je vous adresse tous mes meilleurs voeux pour 2014 ! J’en profite pour vous remercier de votre fidélité. Vous êtes de plus en plus nombreux à lire et à commenter mes articles, pour mon plus grand plaisir !
Je présume que comme moi, vous avez passé des fêtes gourmandes, pour le plus grand plaisir de vos papilles. J’ai commandé dernièrement un plat similaire dans un restaurant cubain et j’ai été immédiatement conquise par cette association de saveurs inhabituelles pour moi. En rentrant du restaurant, j’étais déjà en train de songer à créer ma propre recette de poulet mariné à la cannelle.
Alors qu’il vous apparaît certainement naturel d’utiliser du citron dans une recette de poulet mariné, vous vous demandez peut-être en revanche si la cannelle est vraiment appropriée. Pourtant, le citron et la cannelle, qui se marient parfaitement ensemble, donnent au poulet une petite touche faîche et légère. Le parfait combo !
ImprimerPoulet mariné au citron et à la cannelle
- Nb. de personnes: 4 1x
- Catégorie: Plats salés
- Type de Cuisine: Autour du monde
En ce début d’année, je vous propose de retrouver le goût des plats sains et savoureux avec cette délicieuse recette de poulet mariné.
Ingrédients
- 2 gros citrons, jus et zestes
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 cuil. à soupe de vin blanc sec
- 2 cuil. à café de cannelle moulue
- 1 bâton de cannelle
- 1 pincée de cumin moulu
- 1 gousse d’ail, émincée finement
- Sel & poivre
- 4 filets de poulet
- 1 petite poignée de coriandre fraîche, ciselée (optionnel)
Instructions
- Zester l’un des citrons en entier et réserver.
- Presser le jus des citrons et verser le tout dans un grand bol, avec l’huile d’olive et le vin blanc sec. Ajouter les épices moulues, le bâton de cannelle, l’ail et la moitié des zestes de citron. Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger le tout et verser dans un plat creux de taille moyenne.
- Déposer les filets de poulet dans le plat creux et les retourner plusieurs fois afin qu’ils soient bien enduits de marinade des deux côtés. Vous pouvez également faire quelques entailles dans le poulet à l’aide d’un petit couteau, pour faire pénétrer les épices. Couvrir le plat à l’aide d’un film plastique et laisser mariner pendant minimum deux heures au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 200°C pendant dix minutes. Faire griller les filets de poulet marinés au four pendant 15-20 minutes sur une grille posée au dessus d’un plat creux, dans lequel on aura versé un peu d’eau pour éviter les fumées et autres désagréments.
- Au moment de servir, décorer les filets de poulet de quelques zestes de citron. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de coriandre fraîches.
Avez-vous réalisé cette recette ?
Enfin, si vous réalisez cette Poulet mariné au citron et à la cannelle, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
Une recette réalisée avec les épices de mon partenariat L’île aux épices.
