Cookies healthy avoine et chocolat

Les cookies healthy avoine et chocolat sont à la fois sains et énergétiques. Préparés avec des flocons d’avoine, du cacao, et du beurre du cacahuète, ils sont garnis de superaliments et sucrés naturellement.

Muesli, granola, snacks énergétiques, le tout avec un peu de chocolat, voilà de quoi rythmer mes plus belles journées. C’est alors tout naturellement que j’ai inventé ces cookies healthy façon granola au chocolat, remplis d’ingrédients nutritifs et énergétiques.

On retrouve dans ces cookies du chocolat, des flocons d’avoine, des bananes, du beurre de cacahuète et du cacao en poudre non sucré. Riches en fibres et en superaliments, ils sont avant tout très gourmands tout en restant parfaitement sains. Enfants et adultes les dévorent en quelques instants !

Ingrédients des cookies healthy au chocolat

• Flocons d’avoine. Je recommande des flocons d’avoine à cuisson rapide, qui permettent aux cookies d’avoir une texture maléable lors du façonnage.
• Bananes. Plus elles seront mûres, plus vos cookies seront sucrés.
• Beurre de cacahuète. Il est parfaitement possible de le remplacer par de la purée d’amande ou de la purée de noix de cajou.
• Cacao en poudre non sucré. De type Valrhona, Droste ou Van Houten.
• Huile de coco. Il permet aux ingédients de “coller” les uns aux autres.
• Graines. J’ai ici utilisé graines de courge, de tournesol et de chanvre. Il est possible d’utiliser d’autres graines en fonction de ce que vous avez sous la main. Graines de sésame, de chia, de lin ou encore de pavot sont autant d’options possibles.
• Mini pépites de chocolat. Je recommande du chocolat à 70% de cacao ou plus et d’opter pour des mini pépites.

Comment préparer ces cookies healthy avoine et chocolat ?

Rendez-vous à la fiche recette ci-dessous pour les instructions détaillées de la recette. Ceci étant, il n’y a absolument rien de difficile dans la réalisation de ces cookies. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un saladier et de jouer avec la quantité de liquide (eau, sirop d’érable/agave) de telle sorte à obtenir une texture maléable. Vous pouvez ensuite façonner les boules à la main ou à l’aide d’une cuillère à glace.

Variations possibles

Comme je le disais précédemment, ces cookies avoine et chocolat sont extrêmement versatiles. Partez de la recette de base et n’hésitez pas à vous en affranchir en fonction de ce que vous avez sous la main. Voici quelques idées pour inspiration :

• Idées de toppings. À la place des mini pépites de chocolat, vous pouvez utiliser des canneberges (cranberries), des raisins secs, des abricots secs coupés en dés, etc.
• Autres beurres d’oléagineux. Remplacez le beurre de cacahuète par du beurre de noix de cajou, de la purée d’amande, de noisette, etc. Le tahini (purée de sésame) fonctionne également très bien. Selon l’option choisie, il vous faudra peut-être ajuster le ratio ingrédients secs/humides légèrement pour vous assurer une texture maléable.
• Compote de pommes à la place des bananes. C’est une autre option possible. Utilisez de la compote non sucrée et augmentez légèrement la quantité de flocons d’avoine.

Meal prep et conservation

Conservation. Laissez les cookies refroidir complètement, puis transférez-les dans une boîte hermétique. Vous pouvez les garder un ou deux jours sur le comptoir de cuisine, et jusqu’à 5-7 jours au réfrigérateur.

Meal prep. Je suggère de doubler la recette pour commencer, de telle sorte à toujours avoir des cookies à emporter avec soi ou à grignoter plutôt que de succomber au paquet de biscuits industriels. Une fois la recette doublée, placez les cookies cuits et refroidis dans un sac congélation et conservez-le jusqu’à 3 mois au congélateur. Les cookies healthy avoine et chocolat se décongèlent rapidement à température ambiante.

Autres idées de snacks énergétiques :

• Cookies vegan banane et flocons d’avoine
• Barres de céréales aux abricots et noix de cajou
• Mini cups au beurre de cacahuète
• Muffins sans sucre à la banane
• Barres de céréales au chocolat

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