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juin 2, 2017 By Delphine Fortin 12 Comments

Barres de céréales aux pépites de chocolat (vegan, sans gluten et sans sucre ajouté)

Faciles à réaliser, ces barres de céréales maison sont le petit en-cas énergétique à avoir sur soi à tout moment de la journée. Elles sont également vegan, sans gluten et réalisées sans sucre ajouté.

Barres de céréales aux pépites de chocolat (vegan, sans gluten et sans sucre ajouté)

Rien de mieux qu’un petit snack fait maison : non seulement cela vous aide à planifier à l’avance et vous évite ainsi de vous jeter sur le premier distributeur de snacks et boissons, mais cela vous donne en outre un meilleur contrôle des ingrédients que vous utilisez, notamment en ce qui concerne le sucre (nous savons tous que les barres de céréales que l’on achète contiennent trop de sucre pour la très grande majorité d’entre elles).

Parmi mes snacks préférés, il y a deux catégories : les smoothies d’une part, et toutes sortes de petits snacks healthy de l’autre. Rassurez-vous, rien ne m’empêche d’opter pour un gros cookie de temps à autre, mais ce sont néanmoins les petits snacks maisons healthy qui me procurent le plus de satisfaction la plupart du temps, du fait qu’ils ne sont pas trop sucrés, trop gras, et néanmoins délicieux.

Barres de céréales aux pépites de chocolat (vegan, sans gluten et sans sucre ajouté)

Parmi eux, mes préférés sont les boules de céréales énergétiques (que je transforme parfois en mini pies « healthy » au beurre de cacahuète), les boules énergétiques au citron vert, ou encore plus récemment les boules énergétiques citron-coco. Je les prépare généralement à l’avance, souvent le dimanche après-midi ou soir, et les conserve dans une boîte hermétique ou dans des petits sacs congélation individuels, de telle sorte que je suis parée pour toute la semaine. Je ne suis pas la personne la plus organisée en ce qui concerne la planification des repas à l’avance (je me plais à dire que cela viendra le jour où j’aurai une famille… ou pas !), mais lorsqu’il s’agit de gourmandise, même saine, je deviens alors la personne la plus organisée du monde !

Comme je le disais plus haut, il existe donc deux sortes de snacks : les snacks sains, et les autres. La recette d’aujourd’hui est juste entre les deux. Naturellement sucrés par la banane et les dattes et sans aucun sucre ajouté (ni même de miel, d’agave ou de sirop d’érable), ces barres de céréales sont en revanche garnies de mini pépites de chocolat, auxquelles on ajoute un filet de chocolat fondu supplémentaire sur le dessus. Le goûter parfait pour vos enfants après l’école !

Barres de céréales aux pépites de chocolat (vegan, sans gluten et sans sucre ajouté)

Pour vos enfants, ou pour vous même – rien ne ne dit que le chocolat est interdit aux adultes ! Mais si vous évitez le chocolat de manière générale ou considérez que les snacks au chocolat sont bien plutôt réservés aux enfants qu’aux adultes, sachez que vous pouvez adapter cette version. Remplacez simplement les pépites de chocolat par des éclats de fèves de cacao, toute sorte de fruits secs (canneberges, abricots secs, raisins, figues…) ou d’oléagineux de votre choix (noix, noix de pécan, amandes, noisettes). Vous pouvez tout aussi bien apprécier la recette au naturel, apportant juste ce qu’il faut d’énergie après une séance de sport.

Les personnes ayant des allergies apprécieront aussi ces barres de céréales qui sont parfaitement végétaliennes et sans gluten (si tant est que vous utilisez des flocons d’avoine sans gluten). Leur texture est relativement souple et un peu « chewy », à l’inverse de certaines barres trop sèches et croustillantes. Enfin, elles sont super faciles à réaliser : tout ce qu’il vous faut est un robot mixeur (ou un blender), un saladier, et un moule allant au four. Vous avez tout ce qu’il vous faut ? Alors sautez à la recette ci-dessous et en cuisine !

Easy Chocolate Granola Bars

Barres de céréales aux pépites de chocolat (vegan, sans gluten et sans sucre ajouté)
 
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Prep time
20 Minutes
Cook time
25 Minutes
Total time
45 Minutes
 
Faciles à réaliser, ces barres de céréales maison sont le petit en-cas énergétique à avoir sur soi à tout moment de la journée. Elles sont également vegan, sans gluten et réalisées sans sucre ajouté.
Author: Delphine Fortin
Recipe type: Petit déjeuner
Cuisine: Cuisine saine
Yield: 10-12 barres
Ingredients
  • 5 dattes dénoyautées
  • 250 ml d'eau bouillante
  • 1 banane bien mûre
  • 60 ml d'huile de coco + 1 cuil. à café
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille
  • ½ cuil. à café de bicarbonate de soude
  • 250g de flocons d'avoine sans gluten
  • 60g de mini pépites de chocolat
  • 45g de pépites de chocolat
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Déposer les dattes dans un bol, couvrir avec l'eau bouillante et laisser tremper pendant 5 bonnes minutes.
  3. Une fois que les dattes sont bien moelleuses, égoutter l'eau et verser les dattes dans un blender ou dans un robot mixeur avec la banane, 60 ml d'huile de coco, l'extrait de vanille et le bicarbonate de soude. Mixer jusqu'à ce que l'ensemble forme une pâte homogène.
  4. Verser le mélange banane-dattes dans un saladier. Incorporer les flocons d'avoine, les mini pépites de chocolat, et bien mélanger.
  5. Transférer dans un plat carré de 20x20 cm ou rectangle de 20x25 cm, et enfourner pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que l'ensemble soit légèrement doré et bien ferme. Laisser refroidir à température ambiante à la sortie du four.
  6. Pendant ce temps, faire fondre les pépites de chocolat avec une cuillère à café d'huile de coco. Une fois fondu, verser des filets de chocolat fondu par dessus les barres de céréales.
  7. Laisser le temps au chocolat de se figer avant de découper en barres. Conserver dans une boîte hermétique jusqu'à 5 jours.
3.5.3251

Easy Chocolate Granola BarsEasy Chocolate Granola Bars

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Filed Under: Petits-déjeuners, Sans gluten, Cuisine saine, Snacks "Healthy", Recettes enfants, Vegan Tagged With: back to school, banana bread, chocolate chip, coconut oil, date, dattes, flocons d'avoine, gluten-free, granola bar, huile de coco, kid recipe, no added sugar, oats, sans gluten, sans sucre ajouté, vegan, végétalien

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Reader Interactions

Comments

  1. Petite cuillère et Charentaises says

    3 jun 2017 at 17:17

    Elles m’ont l’air absolument délicieuses ces petites barres !

    Bises et belle soirée,

    Gabrielle

    Répondre
  2. sotis says

    5 jun 2017 at 12:35

    sympa tes petites barres, j’en aurai bien besoin pour retrouver toute mon énergie!!!!! bisous

    Répondre
    • Delphine Fortin says

      5 jun 2017 at 14:35

      Oh, j’espère que tu vas aller mieux très vite. En effet elles sont parfaites pour faire le plein d’énergie !

      Répondre
  3. duduche says

    3 mar 2018 at 12:23

    ça serait encore plus sympa s’il n’y avait pas tous ces anglicismes pompeux « pies », « healthy », « chewy »…

    Répondre
    • Delphine Fortin says

      3 mar 2018 at 14:39

      Bonjour… duduche(?!). Je suis désolée que tous ces anglicismes ne vous plaisent pas. Pour ma part, cela fait près d’une dizaine d’années que je vis à l’étranger, dans un environnement international et je trouve parfois certains adjectifs plus appropriés et précis en anglais qu’en francais. Par ailleurs, comme vous l’avez peut être remarqué, le blog est quant à lui intégralement bilingue anglais-francais. Les anglicismes font donc partie de ma marque de fabrique et sachez qu’il n’y a rien de pompeux là-dedans. Pour en revenir à cette recette, elle est simplissime et vaut à mon avis le détour ; à vous maintenant de juger ce qui vous tient le plus à coeur : déguster une bonne recette réalisée avec des ingrédients naturels ou bien vous focaliser sur les anglicismes qui l’accompagnent. Bien à vous. Del

      Répondre
      • Laureen Emily says

        27 mar 2018 at 05:16

        Très bonne réponse…. n aurais pas dis mieux. Merci pour cette excellente recette et pour le partage

        Répondre
  4. Charline says

    23 aoû 2018 at 11:05

    Bonjour!

    Le goût des dattes est-il fort prononcé? Car pour en avoir déjà goûté, je n’aime pas tellement. Sinon, existe-t-il un substituant?

    Merci beaucoup!

    Répondre
    • Delphine Fortin says

      23 aoû 2018 at 21:16

      Bonjour Charline! Rassure toi, je ne suis pas une très grande fan de dattes natures non plus, mais utilisées comme sucrant naturel, elles apportent de la douceur aux barres de céréales sans le petit goût qui va avec. Cette recette est un vrai régal!

      Répondre
  5. Christine says

    17 oct 2018 at 12:52

    Hi,
    I would like to try this recipe and was wondering if I could substitute some of the oats for puffed cereal to make them even chewier?

    Répondre
    • Delphine Fortin says

      27 nov 2018 at 19:44

      Hi Christine. I have never tried this way so I wouldn’t advise to do it, unless you like experimenting!

      Répondre

Trackbacks

  1. Berry Bliss Balls (raw, vegan, gluten free) – Del's cooking twist dit :
    24 oct 2017 à 16:29

    […] Easy Chocolate Chip Granola Bars […]

    Répondre
  2. Coffee-Chocolate Hazelnut Granola – Del's cooking twist dit :
    17 mar 2018 à 05:24

    […] Easy Chocolate Chip Granola Bars […]

    Répondre

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