Pour toutes les petites envies de chocolat, ce brownie batter dip servi avec des chips de pain pita à la cannelle fera le bonheur de tous les gourmands. Réalisé sans oeufs, il est moins riche et plus digeste qu’une pâte à brownie classique.
Ai-je entendu « Trick or treat » ? Halloween est maintenant tout proche et les maisons de Chicago se sont parées de leurs ornements les plus effrayants… Malgré un agenda très chargé dernièrement, je m’efforce de sortir à pied ou à vélo 20 à 30 minutes par jour pour explorer les différents quartiers alentours. Parmi les décorations les plus originales j’ai pu voir des squelettes qui cherchaient à entrer par effraction dans une maison en passant par le toit (aux dernières nouvelles ils ne sont toujours pas rentrés !), deux squelettes en train de prendre le thé à l’intérieur d’une maison, un faux cimetière avec des fausses tombes d’individus contemporains (ex: 1988-2016) qui me laisse encore un peu perplexe, et d’inombrables fantômes, araignées géantes et citrouilles de toutes tailles plus effrayantes les unes que les autres.
Étant trop occupée à travailler ces derniers temps, je n’ai pas pris le temps de planifier quoi que ce soit pour Halloween. J’espère toujours secrètement trouver une fête de dernière minute. Il me faudrait encore trouver un costume me direz-vous, mais cela ne me fait pas peur (il existe de nombreux magasins de seconde main ou des « pop up stores » qui sont là juste pour la saison d’Halloween), il suffit juste d’être un peu créatif. Et vous, qu’avez-vous prévu pour Halloween, que vous soyez en France ou ailleurs ?
En tous les cas, fête ou pas, il y aura des « treats » chez nous, aussi bien sucrés que salés. L’an dernier j’avais préparé mes petites momies « hand pies » au beurre de cacahuète et à la confiture, une recette que vous êtes nombreux a consulter encore cette année (si vous réalisez la recette, pensez à remplir les cavités de confiture supplémentaire après la cuisson pour un effet visuel plus réussi; la confiture ayant souvent tendance à couler un peu sur les bords). Pour un petit twist, vous pouvez aussi réaliser ces momies hand pies en version salée, en remplaçant la garniture par du concentré de tomates et un peu d’herbes, puis en utilisant des rondelles d’olives pour les yeux. J’ai testé l’an dernier et cela fonctionne très bien aussi !
Je voulais d’ailleurs partager cette version salée avec vous sur le blog mais j’ai pensé que c’était trop proche de la recette originale. Vous pouvez néanmoins me contacter si la recette vous intéresse, je serais ravie de vous guider et/ou répondre à vos questions. Si vous êtes abonnés à ma newsletter, vous avez récemment reçu quelques idées de snacks pour Halloween. Sinon, abonnez-vous à la newsletter dès maintenant ; vous pourrez ensuite accéder aux newsletters précédentes et les retrouver.
Cette année, ma recette pour Halloween est toute simple mais effrayemment gourmande !! Les snacks de type guacamole ou houmous ont toujours du succès pendant les fêtes ; c’est facile à préparer et agréable à déguster au détour d’une conversation. On est bien sûr habitués aux dips salés le plus souvent, très peu en version sucrée. Pour ce brownie batter, j’ai trouvé mon inspiration avec le houmous au chocolat que j’ai découvert il y a quelques temps au supermarché Mariano’s ici aux US. Intriguée, j’ai testé. Verdict : j’ai détesté ! Il y a vraiment peu de choses que je n’aime pas en cuisine mais là je n’ai pas pu finir le pot. J’ai trouvé cela écoeurant avec un goût trop fort entre les pois chiches et le chocolat. Avez-vous déjà testé pour votre part ? Votre avis m’intéresse…
Donc non, il n’y aura pa de houmous au chocolat sur le blog, car je ne partagerais jamais une recette que je n’aime pas personnellement. À la place, je vous propose une version beaucoup moins saine (mais c’est Halloween après tout, on a le droit de se faire plaisir) : un brownie batter au chocolat, ou pour être plus exact de la pâte à brownie. Vous savez, cette pâte que vous léchez dans le fond du saladier avant d’enfourner le brownie au four ? Il s’agit ici plus ou moins de la même chose… les oeufs en moins (les oeufs crus n’étant pas trop recommandés car peu digestes). J’ai également réduit la quantité de farine de moitié afin d’obtenir une texture plus souple. Attrapez ensuite des chips de pita à la cannelle et trempez-les dedans…
… ce qui m’amène à parler de ces petites beautés. J’adore la cannelle et trouve qu’elle se marie parfaitement avec le chocolat. Ici, au lieu de réaliser des chips de pita salées (comme je l’avais fait ici), j’ai opté pour une version sucrée, en les badigeonnant de beurre à la place de l’huile. Saupoudrez ensuite de cannelle et de sucre, et passez le tout au four sur position grill pendant quelques minutes. Et voilà, vous avez là un snack sucré parfait pour Halloween ou pour toute autre occasion ou envie de se préparer une petite douceur.
ImprimerBrownie batter dip et chips de pita à la cannelle
- Temps de préparation: 15 mins
- Temps de cuisson: 10 mins
- Temps Total: 25 mins
- Nb. de personnes: 1 bol 1x
- Catégorie: Desserts
- Type de Cuisine: Recettes américaines
Pour toutes les petites envies de chocolat, ce brownie batter dip servi avec des chips de pain pita à la cannelle fera le bonheur de tous les gourmands. Réalisé sans oeufs, il est moins riche et plus digeste qu’une pâte à brownie classique.
Ingrédients
Pour le brownie batter dip :
- 115g de beurre doux ramolli
- 65g de sucre
- 90g de sucre vergeoise
- 25g de cacao en poudre non sucré
- 2 cuil. à soupe de lait
- 1/2 cuil. à café d’extrait de vanille
- 30g de farine
- 1 pincée de sel
- 60g de mini pépites de chocolat
Pour les chips de pain pita à la cannelle :
- 3–4 oains pita
- 2 cuil. à soupe de beurre fondu
- Cannelle en poudre
- 1 cuil. à café de sucre (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Pour le brownie batter dip : répartir le mélange de farine sur une plaque allant au four recouverte de papier d’aluminium et enfourner pendant 5 minutes.* Réserver.
- À l’aide d’un batteur électrique, fouetter ensemble le beurre et les sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajouter le cacao en poudre, le lait et la vanille.
- Incorporer la farine additionnée de sel, puis les mini pépites de chocolat.
- Pour les chips de pita à la cannelle : couper les pains pita en parts et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner de beurre fondu et parsemer de cannelle moulue et éventuellement du sucre (mais rappelez-vous que le brownie batter dip est déjà très sucré). Enfourner sur position grill pendant 5 à 10 minutes.
- Servir le brownie batter dip avec les chips de pain pita.**
Notes
* Cette opération consiste à tuer les bactéries de la farine.
** Conserver les restes au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant une semaine maximum. Réchauffer à température ambiante pendant 15-20 minutes avant utilisation.
NOTE : il est possible de réaliser un vrai brownie à partir de ce « brownie batter ». Tout ce qu’il vous faudra pour cela est ajouter 30g de farine supplémentaire (soit un total de 60g de farine) et un oeuf entier. Verser la préparation dans un moule et enfourner pendant 15 minutes environ ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau ressorte propre.
Avez-vous réalisé cette recette ?
Enfin, si vous réalisez cette Brownie batter dip et chips de pita à la cannelle, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
