Découvrez 5 recettes pour Earth Day qui sont faciles à réaliser avec des ingrédients locaux et de saison, et qui s’inscrivent dans une démarche écologique responsable.

Découvrez 5 recettes pour Earth Day qui sont faciles à réaliser avec des ingrédients locaux et de saison, et qui s'inscrivent dans une démarche de prise de conscience écologique responsable.

En l’honneur de Earth Day, je prends quelques minutes pour vous partager mon approche simple en vue d’une cuisine plus « verte ». Bien que nous soyons tous (du moins j’espère) conscients de l’importance de préserver la planète, il est facile de se perdre quand il s’agit des actions à mettre en oeuvre en vue de réduire notre empreinte environnementale. Chaque petite action compte et mieux vaut commencer petit que ne pas commencer du tout.

C’est pourquoi je choisis aujourd’hui de vous partager 5 (et seulement 5 !) recettes pour Earth Day, avec l’idée de vous inciter à commencer sans pour autant vous mettre la pression. Il s’agit de recettes très simples et versatiles, que l’on peut le plus souvent réaliser avec des ingrédients locaux et de saison, et dont il est facile de s’inspirer pour créer d’autres recettes. Découvrez-les sans plus attendre et ne manquez pas mes conseils pour réduire votre empreinte écologique alimentaire ci-dessous.

1. Houmous de carottes

Carrot and Turmeric Hummus

Houmous de carottes. Pour éviter les emballages en plastique autant que possible, pensez à réaliser votre houmous maison avec quelques ingrédients simples. La recette se décline facilement en fonction des ingrédients que vous avez sous la main comme ici avec des carottes.

2. Quiche aux légumes

Spinach and mushroom quiche is the ideal family-friendly recipe for busy days or to enjoy in the weekend for a cozy brunch.

Quiche aux légumes. La quiche est sans doute (avec la soupe) le plat le plus simple pour utiliser des restes. Ajoutez une pâte brisée maison, un appareil avec quelques oeufs, passez le tout au four, et le tour est joué. Pour plus d’inspiration, ne manquez pas de consulter mes recettes de quiches.

3. Hachis Parmentier végétarien aux lentilles

Vegetarian Lentil Shepherd's Pie makes for a rich, hearty and comforting family dinner recipe, easy to make and packed with flavors.

Hachis Parmentier végétarien aux lentilles. C’est un plat simple et facile à réaliser avec des ingrédients locaux. On y retrouve des saveurs réconfortantes qui plaisent aux petits comme aux grands !

4. Banana bread ultra moelleux (la recette ultime)

Best Buttermilk Banana Bread

Banana bread ultra moelleux (la recette ultime). Lorsqu’on a des bananes un peu trop mûres, le banana bread c’est la solution à adopter. Facile et rapide à préparer, il fait des heureux à tous les coups.

5. Crumble aux pommes

Best Apple Crisp

Crumble aux pommes. Vous avez quelques pommes qui vous reste ? Le crumble, c’est LA solution par excellence. C’est simple, sans chichis, ultra gourmand, et réalisable avec tous types de fruits (pommes, poires, bananes, fruits rouges, etc.).

Conseils pour réduire son impact écologique alimentaire

  • Choisissez local et de saison. Au risque d’enfoncer des portes ouvertes, souvenez-vous qu’il est important de choisir des fruits et légumes produits localement et de saison en vue de réduire l’empreinte écologique. C’est un premier pas qui a toute son importance.
  • Achetez en vrac. Cela vous permet de réduire considérablement l’utilisation d’emballages en plastique. Emportez des petits sacs réutilisables avec vous, et bientôt l’habitude sera prise. Bonus : il est souvent moins cher d’acheter en vrac.
  • Évitez le gaspillage alimentaire. Pensez à réutiliser vos chutes de légumes en cuisine. Par exemple, des pelures de carottes peuvent être incorporées dans un pad thai maison, tandis que les feuilles de carottes feront un excellent pesto.
  • Choisissez une bouteille réutilisable. Cela vous permet l’utilisation unique d’une bouteille d’eau en plastique et à terme, a là encore un impact considérable sur la réduction de votre consommation de plastique. Il en va de même pour les boissons chaudes à emporter pour lesquelles vous pouvez utiliser une petite thermos réutilisable.
  • Pensez à composter. Le compost, c’est la matière organique qui une fois ajoutée au sol, aide les plantes à pousser. Vous pouvez (si ce n’est déjà fait) commencer par vous équiper d’une petite poubelle à compost pour tous les déchets organiques, et pourquoi pas transporter avec vous une petite boîte hermétique pour composter vos déchets avant de les jeter dans votre compost à la maison plus tard dans la journée.