This simple homemade hummus with roasted red pepper makes a very tasty and healthy appetizer. Serve with crackers or pita chips!
I just came back from a trip to Istanbul in Turkey, where I had an amazing time and a beautiful weather as well. Of course, I also spent some time discovering and tasting the traditional food. Hummus was everywhere and I felt quite lucky because I’m obsessed with hummus!
Among all the yummy dishes I tried, here are some I warmly recommend if you’re heading to Turkey one day:
- the menemen (traditional Turkish breakfast made with scrambled eggs cooked in sautéed vegetables)
- the pide (a boat-shaped flatbread a bit like pizza and served with a variety of toppings, often minced meat or spinach and cheese)
- the su böreği (something in between lasagna and pastry, made from dough softened and cooked with milk and eggs, often stuffed with spinach and cheese)
- the balik ekmek (a Turkish fish sandwich)
- the imam bayildi (stuffed aubergines which are to die for)
- and of course the traditional meze, a range of cold appetizer served in small dishes and to eat with bread!
Since my mind is still a bit in Istanbul today, I chose to share with you the traditional hummus recipe, made from cooked mashed chickpeas, and for which I added a little twist of roasted peppers. Almost nothing else.
This recipe is incredibly simple and once you tried it, you will never buy a jar of hummus in the store again. This one takes you only a few minutes to make and tastes so much better! A delicious spread to serve as an appetizer for a dinner with your friends!
Roasted Red Pepper Hummus
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 20 mins
- Total Time: 50 mins
- Yield: 1 bowl 1x
- Category: Savory
- Cuisine: Plant-based
Description
This simple homemade hummus with roasted red pepper makes a very tasty and healthy appetizer. Serve with crackers or pita chips!
Ingredients
- 1 large red pepper
- 14 oz (400g) canned chickpeas, drained
- 3 Tablespoons red pepper oil (from the roasted red pepper)
- 1 Tablespoon tahini
- 1 teaspoon miso paste
- 2 large lemon (juice)
- 2 garlic cloves, minced
- 1 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon paprika spice (+ some more to decorate)
- 1 Tablespoon virgin olive oil
- Salt & pepper
Instructions
- Preheat the oven on the grill position and when it’s warm enough, grill the red pepper on all sides until the skin darkens.
- When ready, remove from the oven, lay out in a bowl and cover with a plate.
- Let it cool for a while and then remove the skin and seeds (remember to keep the oil from the red pepper, you will need it later in the recipe).
- Mix all the ingredients with a food processor. In order to obtain the perfect consistency (not too thick and without tiny bits chickpeas), slowly add 2 or 3 Tablespoons of water with the processor turned on until you get a creamy hummus. Season with salt and pepper.
- Pour the hummus into a bowl, drizzle about one tablespoon of olive oil over the top and sprinkle some paprika.
Tu nous ramènes donc plein de belles saveurs !
Cette tartinade donne vraiment envie !
Oh oui, j’ai pu tester tellement de saveurs, d’épices… Istanbul est magique ! 🙂
Moi qui suis une fan invétérée du houmous, je compte bien tester cette recette!
Une recette qui te comblera, pour sûr! Facile et délicieuse!
One of my favourite takes on hummus 😉 Lovely recipe xx
One of my favorite hummus too. Thanks, Blandine!
This looks absolutely delicious and is now on my list to do!
I’m glad to hear that my recipe inspired you, Joanne! 🙂
This is my favorite hummus combination and this looks great.
Thanks, Peter! I love this combo too!
Roasted Red Pepper is one of my favorite flavours of hummus. Such a delicious sweet and savory contrast.
I agree with everything you say here, Cindy! 🙂
Your hummus looks incredible Del! It reminds me of the wonderful hummus we enjoyed during our visit to Israel!
Oh, I’m sure you did try some amazing hummus there too for sure. I’m happy to hear my recipe reminds you these great memories!
je sort les toasts et j’arrive!!! bisous
Excellente idée ! Et je me joins à toi par la même occasion, de l’autre côté de l’écran 😉
Sounds like a wonderful trip! This hummus is just lovely! I love that it’s so easy to make and colorful!
Thanks, Patricia! I had a little bit fun with the red color actually!
Tout à fait le genre de chose que j’adore ! Dès que je trouve un poivron, je teste ta délicieuse recette 🙂
Bises
Tu devrais en trouver rapidement non? 😉 Teste vite et dis moi ce que tu en penses! Bises
The hummus was great!
Thanks, Lynne! I’m glad to learn you liked it!
I love making my own hummus! This is fabulous. I love that you added miso paste to it. Just a question, which kind of miso paste did you add. I cold see that white or red would taste yummy.
Hi Debi! It was actually one of my first attempt of the hummus. When I noticed how easy it was I wondered why I haven’t tried earlier!! I used the red miso paste for this recipe. I guess it can work with the others as well!
c’est drôle! chez moi aussi y a du houmous!! mais très différent! on échange??
Merci Delphine! c’est un houmous au top!
Très bonne soirée
Ravie qu’il t’ait plu, Cécile ! 🙂
Miaaaaam!
Oh vivement le début de l’été qu’on profite à nouveau de ces saveurs ensoleillées !! Il a l’air délicieux cet houmous !
Bises, Delphine ! Et je te souhaite un excellent week-end.
Merci beaucoup Lyne, et ravie de te voir par ici. Bien à toi depuis Chicago! 🙂
La cuisine de là-bas donne vraiment envie ! Chouette recette sinon ! 🙂
Merci beaucoup! 🙂
Je découvre avec plaisir, cette belle recette colorée, elle me met l’eau à la bouche !!!
Petite question :
Dans le dérouler de ta recette tu dis en 4) (ni trop épaisse et sans petits morceaux de pois chiches) ?
Mais il n’y a pas de pois chiche dans tes ingrédients ???
Peux-tu m’éclairer ? Merci beaucoup
★★★★★
Oh quelle honte ! J’ai récemment modifié la présentation de la recette dans mon article et semble avoir malencontreusement oublié l’ingrédient essentiel de ce houmous !! Un grand merci de me l’avir signalé, voilà qui est corrigé. Toutes mes excuses pour cette erreur de ma part. Bien à vous. Del
Bonjour Del,
je suis toujours en admiration devant vous !
j’adore votre cuisine et je m’inspire bcp de vos recettes pour préparer mes menus de la semaine. Vous êtes une grande source d’inspiration pour moi et je vous en remercie.
J’aimerai bcp vous rencontrer… un jour peut-être …
Avez-vous penser à faire des conférences sur votre alimentation ? Je ne souhaite pas devenir végan ou végétarien mais fortement réduire ma consommation en viande.
Pour en finir pour ce commentaire, je souhaiterai savoir si je peux remplacer l’huile de poivron par une autre huile ? (en prenant en compte que le goût du poivron sera forcément moins prononcé.
En revanche pour la cuillère à soupe de miso par quoi puis-je la substituer ? Mon mari n’apprécie pas le goût du miso.
Merci d’avance pour votre réponse et à bientôt !