In my S’mores recipe I wanted to put everything I love, so I used a peanut butter cookie dough and added sone chocolate chips in it.
This month, my blogger friend J’amène le dessert who lives in Quebec organized the French Bataille Food #11. For this challenge, she chose a very North American theme: the S’mores! It’s actually quite a challenge for me since it’s the first time I’m baking S’mores. I knew these beauties existed and to me they were strongly connected with the idea of long summer nights, doing camping around a campfire with some friends. Well, it seems that my fantasy is a bit cheesy but who cares!
I used marshmallows and semi sweet chocolate for the topping and I also sprinkled some pretzels. They give this delicious sweet & salty taste to these cookie bars. An awesome recipe. I won’t say more, that’s your turn to bake now!
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In my S’mores recipe I wanted to put everything I love, so I used a peanut butter cookie dough and added sone chocolate chips in it.
Ingredients
- 2 ¼ (270g) cup all-purpose flour
- 1 teaspoon baking soda + ½ teaspoon salt
- ⅔ cup salted butter (160g), room temperature
- ¼ cup (60g) peanut butter
- ¾ cup (135g) light brown sugar, loosely packed
- 1 large egg + 1 egg yolk
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1 cup (175g) dark chocolate chips
- 2 cups marshmallows, cut in two
- 7 oz (200g) sweet chocolate , broken into pieces
- ¾ cup (50g) pretzel, roughly crushed
Instructions
- Preheat the oven to 350°F (180°C). Blend together the flour, baking soda and salt in a large bowl.
- Melt the butter together with the peanut butter in a small saucepan or in the microwave. Pour the butter in a smaller bowl and whisk together with brown sugar until no brown sugar lumps remain. Whisk in the egg, the egg yolk and the vanilla extract. Pour the wet ingredients into the dry ingredients and mix together with a rubber spatula. Add the chocolate chips and try to disperse them among the dough.
- Grease and flour a square cake pan or cover with baking paper. Put the dough in the cake pan and press with hands to the edges, to be sure the dough fits the square form. The dough must be compact and flat.
- Place the sweet chocolate pieces on top, so that it almost covers the dough. Then add the marhmallows on the third laye and sprinkle the pretzels.
- Bake the bars for 25 minutes, covering with aluminium foil after 10-12 minutes. Allow to cool completely before cutting into squares
Nathy Kalou says
April 2, 2014 at 5:09 pmWow ! après ça, pas sûr qu’on enfile son maillot pour jouer les sauveteuses de Malibu, mais par contre les papilles sont en fête ! 🙂
Del says
April 2, 2014 at 5:49 pmTout est questiion d’équilibre ! 😉 Alors je suis sûre qu’on rentre dans son maillot sans souci si on sait se faire plaisir avec modération, héhé ! Merci pour cet adorable commentaire en tous les cas 🙂
Nadia ZéroMiette says
April 2, 2014 at 5:49 pmÇa à l’air ultra gourmand… Et là tu tentes quelqu’un qui n’est pas fan de guimauve!! ;))
Del says
April 2, 2014 at 6:14 pmMerci Nadia ! Oui je pense que cette recette pourrait te faire changer d’avis sur la guimauve. Il faut savoir apprivoiser certains ingrédients avec douceur, n’est-ce pas 😉
Amandine//Mlle Prune says
April 2, 2014 at 6:10 pmTa recette m’intrigue ! Je ne connaissais pas du tout les s’mores et c’est une drôle de découverte, chamallow et pretzel… étonnant !
D’ailleurs ,c’est quoi un pretzel ? C’est comme un bretzel ? 🙂
Del says
April 2, 2014 at 6:17 pmContente que ma recette retienne ton attention 😉 Pas tout à fait vegan, mais je suis sûre que tu peux l’adapter grâce au beurre de cacahuète ! Eh oui, en fait un pretzel c’est un bretzel, mais je crois que parfois je ne connais plus très bien les termes dans la bonne langue. Entre le francais, l’anglais et le suédois je m’y perds !! Et encore le pire c’est les herbes et les épices, je sais toujours les dire dans une langue mais j’oublie toujours dans une autre, haha ! Bises et bonne soirée à toi !
Amandine//Mlle Prune says
April 3, 2014 at 3:21 pm
AmandineCooking says
April 2, 2014 at 6:48 pmEffectivement très ressemblant nos desserts ^^
En tout cas ça à l’air terrible ! en plus j’adore le beurre de cacahuètes 😀
Del says
April 2, 2014 at 9:50 pmMerci d’être passée sur mon blog également 🙂 Je ferais bien donnant-donnant pour tester aussi ta recette!!
Joséphine says
April 2, 2014 at 7:29 pmUne recette bien gourmande !
Del says
April 2, 2014 at 9:50 pmMerci Joséphine ! Oui bien gourmande et toute réconfortante 🙂
Marine en cuisine says
April 2, 2014 at 7:33 pmOh la tuerie !!! Superbe ! Belle soirée Del 😉 Bisous
Del says
April 2, 2014 at 9:49 pmMerci Marine !! Contente qu’ils te plaisent, ces petits S’mores cookie-bars 🙂 Bises
virginie moreau says
April 2, 2014 at 7:34 pmRho, plus je regarde ce que tous le monde a fait et plus je suis folle de s’mores !!!!!!!!o Nous on s’est régalé en tout cas !!!!!!! Je trouve que c’était un super thème !!!!!!!!!!
Del says
April 2, 2014 at 9:48 pmOn s’est régalés les yeux, ca oui pour sûr 😉
A table les garçons !!! says
April 2, 2014 at 7:51 pmVoilà un s’mores bien gourmand, que j’aurais bien goûté !!!
Stéphanie says
April 2, 2014 at 8:02 pmAlors, pour moi ce sera juste UNE feuille de salade verte SANS assaisonnement et PLEIN de S’MORES cookies-bars !
Del says
April 2, 2014 at 9:44 pmHaha!! Ton commentaire m’a fait mourir de rire 😀
Annie cb says
April 2, 2014 at 9:22 pmCe thème des S’more nous a bien motivé dans la décadence, toutes les recettes sont plus gourmandes les autres que les autres! Tes cookie bars sont top!
Bises
Del says
April 2, 2014 at 9:47 pmOui, très régressif comme thème, mais tellement bon et réconfortant ! Et après tout, il n’y a pas de mal à se faire du bien, non ? 😉
nigen hallet sophie says
April 3, 2014 at 6:59 amJe trouve vraiment extra ta présentation. Un grand plat convivial que je partagerais bien avec toi au coin du feu par un beau soir d’été étoilé sur la plage. Une superbe réalisation Del. Grosses bizhhhhhh
Del says
April 3, 2014 at 8:45 amAvec grand plaisir Sophie ! 🙂 Je propose qu’on aille chez Jenna pour faire ca, au moins elle vit dans le sud !! (bien que pour moi la Bretagne soit déjà très au sud!) Bises et merci pour ton gentil commentaire !
Bistro de Jenna says
April 3, 2014 at 7:00 amC’est EXTRA EXTRA gourmand
merci pour ta belle participation Del’S
S’Mores finalement as fait des ravages des gourmandises ! Bravo
Bizzzz
Del says
April 3, 2014 at 8:46 amMerci Jenna pour ton adorable commentaire, cela me touche beaucoup ! Et à très bientôt pour nos nouvelles aventures culinaires. Bises 🙂
Katerina says
April 3, 2014 at 10:32 amTotally decadent and delicious!
Del says
April 3, 2014 at 1:29 pmI’m glad you like it, Katerina 😀
Mag de saveursetlectures says
April 3, 2014 at 10:36 amSuper gourmand et super beau..
Del says
April 3, 2014 at 1:29 pmMerci beaucoup Mag! Bises
Marion says
April 3, 2014 at 12:24 pmC’était délicieux! Merci de m’avoir une fois de plus utilisée comme cobaye, c’est toujours un plaisir 🙂
Del says
April 3, 2014 at 1:28 pmOh merci Marion, ca me fait super plaisir de te voir ici 🙂 Et c’est toujours agréable d’avoir des cobayes qui servent le thé ! Bisous
Gordana says
April 3, 2014 at 1:16 pmOh la la Delphine toujours des merveilles j’adore je me laisserais bien tenter 🙂 bizz
Del says
April 3, 2014 at 1:28 pmN’hésite pas Gordana ! Surtout que c’est bientôt l’heure du goûter 🙂 Bises
Popote et Nature says
April 3, 2014 at 3:39 pmvision terrible de toutes ces guimauves fondantes au chocolat ! complètement décadent le thème cette fois ci , tu t’es lâchée 😉 avec une petite pointe de salée, originale ! s’mores !!!
Del says
April 8, 2014 at 6:52 pmOui je me suis bien amusée, et hop un résultat terriblement gourmand 🙂 Bises et merci pour ton gentil petit commentaire !
Joanne T Ferguson says
April 5, 2014 at 2:34 amG’day! I’d like S’mores now! 🙂
Looks fun yum!
Cheers! Joanne
Del says
April 8, 2014 at 6:51 pmHello Joanne! I would send you a batch if I could! 🙂 Cheers!
Lyne says
April 5, 2014 at 6:48 amWouah ! Comme c’est toujours gourmand chez toi !
Juste terrible ! Terrible ces s’Mores !
Je n’aime pas la guimauve ( raison pour laquelle je n’ai pas participé … ) mais j’avoue que je dévorerais bien un bout de ta gourmandise ♥
Plein de bisous gourmands, Del. Bisous, bisous !
Del says
April 8, 2014 at 6:50 pmMerci Lyne pour cet adorable commentaire ! Je ne suis pas fan non plus de la guimauve à la base, mais cette recette m’a définitivement réconciliée 😀 Bises et belle soirée à toi !
Lully says
April 5, 2014 at 12:22 pmJe t’accuse de délit de gourmandise abusive ^^
Ca à l’air délicieux, tu m’en envois un bout ? 😀
Del says
April 8, 2014 at 6:49 pmAvec plaisir ! C’est un petit délit qui fait du bien 🙂
choco-addict says
April 13, 2014 at 6:01 pmtrès originale j’adore 🙂
Del says
April 14, 2014 at 8:54 pmHeureuse que mes S’mores te plaisent 🙂
thais says
April 14, 2014 at 8:40 pmHummm ! C’est une vrai bombe ! J’adore,
Del says
April 14, 2014 at 8:54 pmMerci 🙂 Oui, une bombe, ca le décrit bien !!
Tara says
June 15, 2014 at 5:24 pmThese look astounding!!! YUM!!
Del says
June 15, 2014 at 10:00 pmThanks, Tara!