Healthy 3 ingredients pancakes, ready in 5 minutes only. Flourless, gluten free and dairy free!
Tomorrow the Americans celebrate Independence Day! Let’s start the 4th of July celebrations with some beautiful patriotic and healthy pancakes for breakfast!
I love American pancakes, and I usually enjoy them in a lazy weekend morning when I have some time ahead of me to mix all the ingredients together. During the week however, I like to start my day with a quick, healthy and nourishing breakfast instead, to bring me all the energy I need for the day.
But now I found a way to enjoy some very tasty and healthy pancakes at the same time, and I can have them both during weekdays and in the weekend without feeling guilty! Moreover, these pancakes require 3 ingredients only, and are totally flourless (and as a result, gluten free as well).
No added sugar, no flour, no lactose… I admit I was a little bit sceptical while trying the recipe at first. Nevertheless, the idea of peanut butter and banana together convinced me that these pancakes must have something magical in them. I was right: you get some fluffy and tasty pancakes, with high protein level.
Garnish them in blue and red with strawberries and blueberries, pour some maple syrup on top, and let the celebrations starting. Happy 4th of July everyone!
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Healthy 3 ingredients pancakes, ready in 5 minutes only. Flourless, gluten free and dairy free!
Ingredients
- 2 medium bananas, sliced
- 2 large eggs
- 1 Tablespooon peanut butter
- 1 pinch cinnamon (optional)
Instructions
- Mix all the ingredients with an electric stand mixer or a blender.
- Heat a pan over medium heat and spray with cooking spray. Pour about 1/4 cup of pancake batter onto the pan. When the pancake start to bubble up, flip and cook until it i slightly golden brown.
- Serve with maple syrup and fresh strawberries and blueberries to decorate. Enjoy!
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 271.4
- Sugar: 16.2g
- Sodium: 0,146g
- Fat: 13.2g
- Saturated Fat: 3.5g
- Unsaturated Fat: 9.0g
- Carbohydrates: 30.5g
- Fiber: 4.0g
- Protein: 11.6g
- Cholesterol: 18.6g
I am loving these healthy pancakes and love that they are fun and we love doing festive food with the kids.
I am loving these healthy pancakes and love that they are fun and we love doing festive food with the kids.
ils ont l’air gourmands tes pancakes, je retient l’idée!!! bisous
ils ont l’air gourmands tes pancakes, je retient l’idée!!! bisous
Vraiment très beaux, tes pancakes !
Un bon petit-déjeuner en perspective 🙂
Vraiment très beaux, tes pancakes !
Un bon petit-déjeuner en perspective 🙂
Simple et rapide quand on n’a pas toujours le temps. Merci Delphine
Exactement ! Une recette express de pancakes parfaitement sains et savoureux !
Ça a l’air très très très bon.!
Ravie qu’elles te plaisent ! Et je confirme, c’est très très très bon 🙂
This looks fantastic! Beautiful pictures as always!
Thank you so much, Florian! These pancakes are my favorite breakfast lately. So easy to make!
What a great recipe, quick & easy and healthy. Perfect breakfast for the kids, they will love these.
This is indeed a perfect breakfast recipe for the kids! I’m happy you like these 3 ingredients pancakes, Joanne!
I love seeing red, white and blue recipes! Love your pancakes! Pinned and shared!
Many thanks for your nice words and for sharing the recipe around, Joanne! Hope you had a wonderful 4th of July!
What lovely pancakes – they look so perfect for a summer breakfast!
★★★★★
Thanks, April! And yes, topped with fresh berries, they are perfect for this summer!
Que peut on utiliser à la place du beurre de cacahuète ?!
Du beurre d’amande devrait fonctionner également, Louise !
This is simply brilliant, healthy and easy!! I love it but since we have peanut allergies in my family, I will try your recipe with sunbutter instead. I think that will work very well, thanks!
Tu fais combien de pancakes avec cette recette ? Parce que tu dis les calories pour une portion mais j’aimerai bien savoir si j’aurai beaucoup à manger ou pas mdr 🙂
Merci beaucoup
Bien pensé, Tricia! 😉 Je dirais que tout dépend de la taille de tes pancakes, mais compte au moins 6 à 8 pancakes avec ces proportions. Le plus souvent, je me les fais pour 1 personne (oui je suis gourmande) : 1 banane, 1 oeuf, 1/2 cuil. à soupe de beurre de cacahuète, 1 pincée de cannelle 🙂
Bonsoir, je suis très intéressée par la recette mais j’appréhende un peu n’aimant pas les bananes, de plus il faut en mettre deux.. j’aimerais donc savoir si on sent le goût de la banane ou pas dans ces appétissants pancakes..?
Merci beaucoup pour la réponse ! 😉
Bonjour Eda! On sent très très légèrement la banane oui, mais le beurre de cacahuète prend largement le dessus. Et je ne pense pas trop me tromper en vous disant que je pense que vous aimerez ces pancakes! Bon dimanche 🙂
Génial cette recette ! J’avais justement envie de refaire des pancakes mais je n’ai pas grand-chose dans mes placards et avec cette recette, j’ai tout ce qu’il faut ! Enfin, je n’ai pas de batteur électrique par contre mais je peux mélanger les ingrédients à la main non ?
À la main, hmmm… au fouet alors, mais dans ce cas il faut avoir un coup de main énergique car le beurre de cacahuète peut être difficile à mélanger aux autres ingrédients.
Bonjour Delphine,
Super recette, je suis justement en train de la tester , mais je bloque au niveau de la cuisson … Le pancake n’a pas de consistance et quand je le retourne j’en fais de la purée … J’ai rajouté un oeuf mais ça ne change rien . Un conseil ? Je dois peut être laisser reposer la préparation ?
★★★★★
Bonjour Adrien! Désolée d’apprendre ces petits désagréments de cuisson. C’est vrai qu’il s’agit de pancakes très délicats et je vais d’ailleurs ajouter une note à la recette pour éviter que cela ne se reproduise. Mon astuce est simplement de cuire le pancake (de préférence compact et épais plutôt qu’étalé) sur sa première face sur feu doux. La cuisson met un peu de temps mais c’est normal. Ensuite retourner le pancake délicatement lorsqu’il est cuit de ce côté et normalement cela fonctionne sans dégats collatéraux. Ajouter un oeuf est une idée mais il n’y a pas forcément besoin. J’espère t’avoir guidé au mieux et que cela fonctionnera la prochaine fois. N’hésite pas si tu as d’autres questions. Del
your healthy pancakes with 3 ingredients is AMAZING. It is so filling and flavourful like a banana pancake. thank you for sharing the recipe
★★★★★
Oh, thank you so much, Cynthia. I’m so happy you liked them too!