La tarte aux patates douces (sweet potato pie) est un dessert américain typique de Thanksgiving et une excellente alternative à la traditionnelle pumpkin pie. On y retrouve une garniture onctueuse à la patate douce et aux épices chaude d’automne sur une pâte bien croustillante.
* La crème liquide épaisse peut être remplacée par du lait entier ou bien encore par du lait évaporé, qui a une saveur légèrement caramélisée.
** Il est également possible de cuire les patates douces dans un grand volume d’eau pendant 40-50 minutes ou à la vapeur.
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