Tarte à la ricotta, au saumon et aux courgettes
- Temps de préparation: 30 mins
- Temps de cuisson: 20 mins
- Temps Total: 50 mins
- Nb. de personnes: 6-8 pers. 1x
- Catégorie: Plats salés
- Type de Cuisine: Cuisine saine
Une délicieuse tarte à la ricotta au saumon et aux courgettes aux saveurs fraîches et estivales. À savourer tiède ou froide, en entrée ou en plat principal.
Ingrédients
Scale
Pour la pâte brisée :
- 200g de farine
- 100g de beurre ramolli, coupé en dés
- 1 gros oeuf
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 250g de ricotta
- 12,5-25 cl de crème fraîche*
- 200g de saumon fumé
- 1 petit bouquet d’aneth
- 2 courgettes de taille moyenne, coupées en rondelles
- 1–2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Pour la pâte brisée, mélanger la farine avec le beurre, l’oeuf et le sel, jusqu’à former une boule compacte, en ajoutant un peu d’eau, une cuillère à soupe à la fois, au besoin. Étaler la pâte en un large disque et et foncer un moule à tarte de 27 cm de diamètre.
- Dans un saladier, fouetter ensemble la ricotta et la crème fraîche, puis verser cette préparation sur le fond de la tarte. Ajouter les tranches de saumon fumé par dessus et parsemer d’un peu d’aneth fraîche.
- Faire sauter les courgettes à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Saler et poivrer. Recouvrir la tarte de courgettes comme sur la photo et enfourner pour environ 20 minutes.
Notes
* La quantité de crème peut être ajustée en fonction de vos préférences personnelles.
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