Name: S'mores cookie-bars aux pretzels & beurre de cacahuète
Cuisine: Recettes américaines
Ingredients: 270g de farine; 1 cuil. à café de levure + ½ cuil. à café de sel; 160g de beurre demi-sel, à température ambiante; 60g de beurre de cacahuète; de beurre de cacahuète; 135g de sucre roux (ou cassonade) bien tassé; 1 gros oeuf bio + 1 jaune; 1 cuil. à café d’extrait de vanille; 175g de pépites de chocolat noir; 10 à 15 gros marshmallows, coupés en 2; 200g de chocolat au lait, coupé en morceaux; 50g de pretzel, écrasés grossièrement

S’mores cookie-bars aux pretzels & beurre de cacahuète

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Auteur: Delphine Fortin
Nb. de personnes: 2 pers 1x
Catégorie: Cookies
Type de Cuisine: Recettes américaines

J’ai voulu mettre dans mes S’mores tout ce que j’aime : j’ai opté pour une base de pâte à cookies, que j’ai agrémenté de beurre de cacahuète et de pépites de chocolat.

Ingrédients

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270g de farine
1 cuil. à café de levure + ½ cuil. à café de sel
160g de beurre demi-sel, à température ambiante
60g de beurre de cacahuète
de beurre de cacahuète
135g de sucre roux (ou cassonade) bien tassé
1 gros oeuf bio + 1 jaune
1 cuil. à café d’extrait de vanille
175g de pépites de chocolat noir
10 à 15 gros marshmallows, coupés en 2
200g de chocolat au lait, coupé en morceaux
50g de pretzel, écrasés grossièrement

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Instructions

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger ensemble la farine, la levure et le sel dans un large saladier.
Faire fondre le beurre avec le beurre de cacahuète dans une petite casserole ou au micro-ondes. Verser le beurre fondu dans un saladier de taille moyenne et mélanger avec le sucre roux jusqu’à ce que les morceaux de sucre se dissolvent intégralement. Ajouter l’oeuf, le jaune d’oeuf supplémentaire puis l’extrait de vanille et fouetter le tout. Verser les ingrédients humides dans le grand saladier contenant les ingrédients secs (farine, etc.) et bien mélanger avec une spatule en plastique. Ajouter les pépites de chocolat noir et essayer de les disperser un peu partout dans la pâte en mélangeant bien.
Beurrer et fariner un moule carré, ou recouvrir de papier sulfurisé. Transférer la pâte à cookies dans le moule, en pressant bien avec les mains pour recouvrir toute la surface de manière régulière, en veillant à ce que la pâte reste compacte.
Placer les carrés de chocolat au lait sur le dessus, afin de recouvrir l’ensemble de la surface ou presque, puis ajouter les marshmallows. Enfin, émietter les pretzels sur l’ensemble de la surface.
Enfourner les cookies bars pendant 25 minutes, en recouvrant de papier aluminium après 10-12 minutes de cuisson. Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.