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Smoothie vegan à la vanille et aux noix de cajou

  • Auteur: Delphine Fortin
  • Nb. de personnes: 2 pers 1x
  • Catégorie: Boissons
  • Type de Cuisine: Vegan

Description

Une recette de smoothie originale, savoureuse et toute simple à réaliser, que j’ai en outre souhaitée entièrement vegan (c’est à dire ici sans lait d’originale animale et sans miel).


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Ingrédients

  • 100g de noix de cajou*
  • 6080 cl eau*
  • 1 pincée de sel
  • 50g de flocons d’avoine
  • 1 gousse de vanille
  • 1 banane de belle taille coupée en rondelles surgelée
  • 1 petite poignée de dattes, dénoyautées

Instructions

  1. Réaliser le lait de noix de cajou à l’avance (au moins 2 à 6 heures à l’avance, ou la veille) : faire tremper les noix de cajou dans un bol. Rincer les ensuite sous l’eau du robinet à l’aide d’une passoire et bien égoutter. Ajouter le sel, l’eau et mixer jusqu’à l’obtention d’un liquide parfaitement homogène.
  2. Faire tremper les flocons d’avoine dans un bol d’eau au moins une heure à l’avance avec les graines extraites de la gousse de vanille et la gousse elle-même.
  3. Dans un blender, mixer les rondelles de banane surgelées, les flocons d’avoine, les dattes, les graines de la gousse de vanille, et le lait de cajou (quantité à ajuster selon la consistence désirée, éventuellement rajouter un peu d’eau) pendant quelques minutes. C’est prêt !

Notes

* Vous pouvez également utiliser du lait de noix de cajou déjà tout prêt si vous le souhaitez. Preférez-le non sucré si possible.