Name: Warm Goat Cheese Salad with a Spicy Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Recettes françaises
Ingredients: 15g de beurre, pour la cuisson; 4 tranches de pain de campagne; 4 tranches épaisses de fromage de chèvre; 1 cuil. à soupe d’herbes de provence; 1 cuil. à soupe de miel; 150g de dés de bacon; 200g de salade (type laitue); 15 tomates cerises; 50g de cerneaux de noix; Poivre noir, fraîchement moulu; 3 cuil. à soupe d’huile d’olive; 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuil. à soupe de miel; 1 petit piment rouge, finement ciselé; Sel et poivre

Warm Goat Cheese Salad with a Spicy Dressing

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 4.9 sur 7 revues

Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 15 mins
Temps de cuisson: 10 mins
Temps Total: 25 mins
Nb. de personnes: 4 pers. 1x
Catégorie: Plats salés
Type de Cuisine: Recettes françaises

Voici un classique de la cuisine francaise savoureux et tout simple à préparer. Le plat par excellence lorsque l’on a pas envie de passer des heures en cuisine !

Ingrédients

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Pour la salade :

15g de beurre, pour la cuisson
4 tranches de pain de campagne
4 tranches épaisses de fromage de chèvre
1 cuil. à soupe d’herbes de provence
1 cuil. à soupe de miel
150g de dés de bacon
200g de salade (type laitue)
15 tomates cerises
50g de cerneaux de noix
Poivre noir, fraîchement moulu

Pour la sauce vinaigrette :

3 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
1 cuil. à soupe de miel
1 petit piment rouge, finement ciselé
Sel et poivre

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Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre dans une poêle puis y faire revenir les tranches de pain des deux côtés.
Retirer du feu puis déposer les tranches de pain dans une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Disposer les tranches de fromage de chèvre par dessus chaque tranche, parsemer d’herbes de provence et ajouter une goutte de miel.
Enfourner à mi hauteur pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que le chèvre devienne légèrement doré.
Pendant ce temps, faire revenir les dés de bacon dans une poêle sans ajouter de matière grasse, pendant environ 4 à 5 minutes, en remuant de temps à autre.
Disposer la salade dans les assiettes. Décorer de tomates cerises, cerneaux de noix et dés de bacon, puis déposer les tranches de pain avec le chèvre par dessus. Parsemer d’un peu de poivre fraîchement moulu.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce vinaigrette dans un petit bol puis verser généreusement par dessus la salade dans chaque assiette. Servir tandis que le chèvre est chaud.