Quesadillas à l’hummus, avocat et feta
- Temps de préparation: 15 mins
- Temps de cuisson: 3 mins
- Temps Total: 18 mins
- Nb. de personnes: 4 pers. 1x
- Catégorie: Plats salés
- Type de Cuisine: Végétarien
De délicieuses quesadillas végétariennes réalisées avec des ingrédients sains, nourrissants et savoureux, tels que l’avocat, les pois chiches, et de la feta.
Ingrédients
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Pour le houmous :
- 1 boîte (425g) de pois chiches
- 3 cuil. à soupe de tahini
- 2 gousses d’ail
- 1/2 cuil. à soupe de cumin moulu
- 1 citron, jus
- Huile d’olive
Pour les tortillas :
- 150g de feta, émiettée
- 8 tortillas
- 2 avocats, coupés en tranches
- 1 petit jalapeno, coupé en tranches fines
Pour servir :
- Feta, sauce piquante et coriandre fraîche ciselée
Instructions
- Pour le houmous : verser les pois chiches, le tahini, l’ail, le cumin et le jus de citron dans un robot mixeur et mixer le tout. Ajouter progressivement l’huile d’olive jusqu’à l’obtention de la consistence désirée, crémeuse mais pas trop liquide.
- Répartir lla feta emiéttée sur chaque tortilla. Ajouter les tranches d’avocat, les jalapenos et le houmous. Saler et poivrer.
- Plier chaque tortilla en deux et presser gentilment pour aplatir. Faire chauffer de l’huile dans une poêle et lorsque celle-ci est bien chaude, faire griller les tortillas (qui deviennent des quesadillas) sur chaque côté. Le fromage à l’intérieur doit avoir fondu et la tortilla être croustillante.
- Pour servir, parsemer d’un peu de feta, de sauce piquante et de coriandre fraîche.
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