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Pizza aux brocolis, feta et oignons rouges

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Pizza aux brocolis, feta et oignons rouges
  • Auteur: Delphine Fortin
  • Temps de préparation: 1 hour
  • Temps de cuisson: 15 mins
  • Temps Total: 1 hour 15 mins
  • Nb. de personnes: 1 grande pizza 1x
  • Catégorie: Plats salés
  • Type de Cuisine: Végétarien

Et si on se préparait une pizza maison ? Aujourd’hui je vous propose mon nouveau coup de coeur : une pizza végétarienne aux brocolis, feta et oignons rouges.

Ingrédients

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Pour la pâte :

  • 320g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuil. à café de levure sèche active
  • 250 ml d’eau tiède
  • 1 cuil. à café d’huile d’olive

Pour la garniture :

  • 1 brocoli, coupé en fleurets
  • 4 cuil. à soupe de pesto
  • 3 cuil. à soupe de parmesan
  • 1 oignon rouge, coupé en tranches
  • 150g de feta
  • 1 cuil. à soupe de pignons de pin
  • Salade roquette

Instructions

  1. Pour la pâte : dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel.
  2. Dans un bol ou un verre doseur, dissoudre la levure dans l’eau tiède avec l’huile d’olive et bien mélanger. Laisser reposer dix minutes.
  3. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant bien. Finir en pétrissant à la main pendant 3 minutes.
  4. Former une boule avec la pâte et transférer dans un saladier propre, en couvrant avec du film alimentaire. Laisser lever à température ambiante jusqu’à ce que la pâte double de volume, soit environ une heure.
  5. Déposer la boule de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et former un large disque en étirant la pâte à la main. Couvrir avec un torchon propre jusqu’à utilisation.
  6. Préchauffer le four à 220°C.
  7. Pour la garniture : porter de l’eau à ébullition dans une casserole. Ajouter les fleurets de brocoli et couvrir. Laisser mijoter 3-4 minutes, puis égoutter.
  8. Badigeonner les bords de la pizza avec de l’huile d’olive. Étaler le pesto et le parmesan, recouvrir des tranches d’oignon rouge, puis répartir les fleurets de brocoli et la feta. Parsemer de pignons de pin par dessus.
  9. Enfourner pendant 12-15 minutes, puis garnir d’un peu de roquette au moment de servir.

© 2024 Del's cooking twist
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