Name: Petites mousses au chèvre et aux myrtilles rôties
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Ingredients: 12 cl de crème fraîche épaisse; 65g de sucre granulé; 140g de chèvre frais; 250g de myrtilles; 2 cuil. à soupe de pistaches

Petites mousses au chèvre et aux myrtilles rôties

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Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 10 mins
Temps de cuisson: 12 mins
Temps Total: 22 mins
Nb. de personnes: 6-8 pers. 1x
Catégorie: Desserts

Fromage et dessert réunis ensemble dans une gourmandise pleine d’onctuosité et de douceur !

Ingrédients

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12 cl de crème fraîche épaisse
65g de sucre granulé
140g de chèvre frais
250g de myrtilles
2 cuil. à soupe de pistaches

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Instructions

Préchauffer le four à 200°C.
Dans la cuve d’un robot mixeur, fouetter la crème et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture bien ferme, environ 5 bonnes minutes.
Prélever la moitié de la crème fouettée dans un grand bol et mélanger avec le chèvre frais. Le mélange doit être bien lisse. Incorporer le reste de la crème fouettée et mélanger.
Verser la mousse dans des petits bols ou petites verrines. Couvrir et laisser refroidir au réfrigératueur pendant environ une heure.
Déposer les myrtilles sur une plaque allant au four couverte de papier sulfurisé et faire rôtir pendant 12-15 minutes, en remuant de temps à autre pour que les myrtilles soient bien rôties sur toutes les faces.
Garnir les mousses de myrtilles rôties et décorer avec des pistaches.

Notes

Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez ajouter un filet de miel au moment de servir.