Name: Pesto amandes et basilic
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Végétarien
Ingredients: 50g de feuilles de basilic frais; 2 gousses d’ail, émincées; 55g d’amandes effilées; 50g de parmesan râpé; 12 cl d’huile d’olive; Sel et poivre

Pesto amandes et basilic

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Author: Delphine Fortin
Prep Time: 10 mins
Total Time: 10 mins
Yield: 1 jar 1x
Category: Plats salés
Cuisine: Végétarien

Ajoutez un petit twist à votre pesto maison classique, en remplaçant les pignons de pin par des amandes. Facile, rapide à préparer et simplement délicieux !

Ingrédients

50g de feuilles de basilic frais
2 gousses d’ail, émincées
55g d’amandes effilées
50g de parmesan râpé
12 cl d’huile d’olive
Sel et poivre

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Instructions

Dans un robot mixeur, verser le basilic, l’ail, les amandes et le parmesan, puis pulser plusieurs fois jusqu’à ce que l’ensemble soit grossièrement hâché.
Tandis que le robot mixeur est en marche, verser progressivement l’huile d’olive. Ajuster la quantité en fonction de la texture souhaitée. Saler et poivrer.
Verser dans un bocal en verre hermétique et conserver au réfrigérateur pendant maximum une semaine.