Name: Pancakes moelleux aux myrtilles et au yaourt grec
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Recettes américaines
Ingredients: 120g de farine; ½ cuil. à café de levure; ½ cuil. à café de bicarbonate de soude; 2 cuil. à soupe de sucre; 1/2 citron, zestes seulement; 210g de yaourt grec; 60 ml de lait; 1 oeuf; 150g de myrtilles fraîches; Huile végétale, pour la cuisson; Sirop d’érable, pour servir

Pancakes moelleux aux myrtilles et au yaourt grec

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Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 10 mins
Temps de cuisson: 15 mins
Temps Total: 25 mins
Nb. de personnes: 8 servings 1x
Catégorie: Petit déjeuner
Type de Cuisine: Recettes américaines

Épais et moelleux à souhait, ces pancakes au yaourt grec et aux myrtilles apporteront douceur et réconfort dès le petit déjeuner.

Ingrédients

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120g de farine
½ cuil. à café de levure
½ cuil. à café de bicarbonate de soude
2 cuil. à soupe de sucre
1/2 citron, zestes seulement
210g de yaourt grec
60 ml de lait
1 oeuf
150g de myrtilles fraîches
Huile végétale, pour la cuisson
Sirop d’érable, pour servir

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Instructions

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sucre et les zestes de citron. Réserver.
Dans un autre saladier, mélanger le yaourt grec et le lait. Ajouter l’oeuf et fouetter jusqu’à incorporation totale.
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs, puis incorporer les myrtilles fraîches délicatement pour éviter qu’elles ne s’écrasent.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive sur feu moyen et la graisser avec un peu d’huile. Prélever 3 cuillères à soupe de pâte et faire cuire environ 2 minutes sur le premier côté, ou jusqu’à ce que la surface soit bien prise. Retourner et cuire de l’autre côté jusqu’à l’obtention d’une couleur légèrement dorée. Répéter l’opération avec le reste de pâte. Déguster chaud, avec un peu de sirop d’érable.