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Healthy Banana Oatmeal Muffins

Muffins banane et flocons d’avoine

  • Auteur: Delphine Fortin
  • Temps de préparation: 15 mins
  • Temps de cuisson: 30 mins
  • Temps Total: 45 mins
  • Nb. de personnes: 8 muffins 1x
  • Catégorie: Dessert

Description

Petits muffins à la banane et aux flocons d’avoine préparés sans farine, avec des blancs d’oeufs, et sucrés naturellement. Pour les petits plaisirs sans conséquences…


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Ingrédients

  • 180g de flocons d’avoine
  • 1 cuil. à café de levure
  • 1 cuil. à café de cannelle
  • ¼ cuil. à café de sel
  • 2 bananes, écrasées à la fourchette
  • 2 blancs d’oeuf
  • 2 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 250 ml de lait (ou lait végétal)
  • 2 cuil. à soupe de miel

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à muffins. Réserver.
  2. Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, la levure, la cannelle et le sel.
  3. Ajouter les bananes écrasées, les blancs d’oeuf, la vanille, le lait et le miel. Bien mélanger.
  4. Répartir la préparation dans les moules à muffins jusqu’en haut (les muffins ne monteront pas).
  5. Enfourner pendant 30-35 minutes. Sortir du four et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de déguster.