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Madeleines aux 4 épices

  • Auteur: Delphine Fortin
  • Temps de préparation: 10 mins
  • Temps de cuisson: 10 mins
  • Temps Total: 20 mins
  • Nb. de personnes: 18 madeleines 1x
  • Catégorie: Desserts
  • Type de Cuisine: Recettes américaines

Description

Douces, aériennes et subtilement parfumées aux épices, ces jolies petites madeleines sont la petite douceur parfaite pour accompagner un thé fumant au détour d’un après-midi cocooning.


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Ingrédients

  • 2 gros oeufs
  • 100g de sucre
  • 100g de farine
  • ¾ cuil. à café de levure chimique
  • 1 1/2 cuil. à soupe de lait
  • 100g de beurre, fondu et légèrement refroidi
  • 1 1/2 cuil. à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuil. à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuil. à café de noix de muscade moulue
  • 1/8 cuil. à café de clou de girofle moulu
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Beurrer et fariner un moule à madeleine.
  2. Dans un saladier, fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. Incorporer les ingrédients restants et laisser reposer pendant 20 minutes.
  3. Préchauffer le four à 200°C.
  4. Répartir la préparation dans les cavités du moule à madeleines et enfourner pendant 8-10 minutes, ou jusqu’à ce que les madeleines soient légèrement dorées. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.