Name: Madeleines aux 4 épices
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Recettes américaines
Ingredients: 2 gros oeufs; 100g de sucre; 100g de farine; ¾ cuil. à café de levure chimique; 1 1/2 cuil. à soupe de lait; 100g de beurre, fondu et légèrement refroidi; 1 1/2 cuil. à café de cannelle moulue; 1/2 cuil. à café de gingembre moulu; 1/4 cuil. à café de noix de muscade moulue; 1/8 cuil. à café de clou de girofle moulu; 1 pincée de sel

Madeleines aux 4 épices

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 4.7 sur 3 revues

Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 10 mins
Temps de cuisson: 10 mins
Temps Total: 20 mins
Nb. de personnes: 18 madeleines 1x
Catégorie: Desserts
Type de Cuisine: Recettes américaines

Douces, aériennes et subtilement parfumées aux épices, ces jolies petites madeleines sont la petite douceur parfaite pour accompagner un thé fumant au détour d’un après-midi cocooning.

Ingrédients

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2 gros oeufs
100g de sucre
100g de farine
¾ cuil. à café de levure chimique
1 1/2 cuil. à soupe de lait
100g de beurre, fondu et légèrement refroidi
1 1/2 cuil. à café de cannelle moulue
1/2 cuil. à café de gingembre moulu
1/4 cuil. à café de noix de muscade moulue
1/8 cuil. à café de clou de girofle moulu
1 pincée de sel

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Instructions

Beurrer et fariner un moule à madeleine.
Dans un saladier, fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. Incorporer les ingrédients restants et laisser reposer pendant 20 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Répartir la préparation dans les cavités du moule à madeleines et enfourner pendant 8-10 minutes, ou jusqu’à ce que les madeleines soient légèrement dorées. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.