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Madeleines au chèvre et aux tomates séchées

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Madeleines salées
  • Auteur: Delphine Fortin
  • Temps de préparation: 20 mins
  • Temps de cuisson: 25 mins
  • Temps Total: 45 mins
  • Nb. de personnes: 15-20 madeleines 1x
  • Catégorie: Plats salés
  • Type de Cuisine: Recettes françaises

Les madeleines ont tout pour me plaire : petites, délicates et dodues grâce à leur jolie petite bosse, elles sont la parfaite petite douceur pour le palais, une petite bouchée pour laquelle je succombe volontiers.

Ingrédients

Scale
  • 2 boîtes de tomates séchées
  • 200g de fromage de chèvre
  • 12 feuilles de basilic, ciselées
  • 12,5 cl de lait
  • 3 gros oeufs bio
  • 150g de farine de blé
  • 1 cuil. à café de levure
  • Sel & poivre
  • 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 50g de noix décortiquées

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Couper les tomates séchées et le fromage de chèvre en petits morceaux. Ciseler les feuilles de basilic.
  3. Faire chauffer le lait dans une petite casserole. Battre les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre dans une grande jatte. Verser l’huile d’olive et le lait chaud, puis bien mélanger.
  4. Ajouter les tomates séchées, le chèvre, les noix, puis incorporer les feuilles de basilic en mélangeant le tout délicatement.
  5. Remplir le moule à madeleine préalablement beurré de la préparation, en remplissant chaque cavité aux trois-quarts.
  6. Enfourner pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les madeleines aient une jolie couleur dorée.
  7. Retirer les madeleines du moule puis les laisser refroidir complètement sur une grille avant dégustation.