Le gâteau au yaourt de mon enfance

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French "Gâteau au yaourt" (A No-Measure Cake)

Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 10 mins
Temps de cuisson: 35 mins
Temps Total: 45 minutes
Nb. de personnes: 8 pers. 1x
Catégorie: Tartes et gâteaux
Type de Cuisine: français

Ah, le gâteau au yaourt de mon enfance ! C’est le gâteau réconfort par excellence, doux et moelleux à la fois, et d’une simplicité enfantine. Une recette à apprendre par coeur.

Ingrédients

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1 pot de yaourt entier nature
2 pots de sucre
3 pots de farine
1 cuil. à soupe de levure chimique
1 pot d’huile végétale neutre en goût (colza ou tournesol)
3 gros oeufs
1 cuil. à café d’extrait de vanille ou de jus de citron (optionnel)

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Instructions

Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule de 23 cm de diamètre. Réserver.
Verser le yaourt dans un saladier.
Ajouter l’huile, les oeufs, le sucre, la vanille et fouetter vigoureusement.*
Nettoyer et sécher le pot de yaourt vide pour le réutiliser.
Verser la farine, la levure chimique, et bien mélanger.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée en son centre ne ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de servir. Le gâteau se conservera plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Notes

* Une autre méthode consiste à verser les ingrédients listés ci-dessus les uns après les autres et de tout mélanger à la fin. Ce qui donne : 1 pot de yaourt, laver et sécher, x2 de sucre, x3 de farine, levure, x1 d’huile, 3 oeufs, vanille. Et on mélange le tout. Cette méthode permet de mieux retenir la recette par coeur (mais la pâte sera un peu plus difficile à mélanger).