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Gnocchis à la grecque et aux lentilles au four

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Les gnocchis à la grecque au four, façon sheet pan, constituent un plat facile à préparer sur une plaque de cuisson.
  • Author: Delphine Fortin
  • Prep Time: 15 mins
  • Cook Time: 30 mins
  • Total Time: 45 minutes
  • Yield: 4 pers. 1x
  • Category: Pâtes
  • Diet: Vegetarian

Les gnocchis à la grecque au four, façon sheet pan, constituent un plat familial généreux, complet et facile à préparer sur une seule et même plaque de cuisson. On y retrouve des gnocchis, des lentilles, des légumes du soleil rôtis et de la feta.

Ingrédients

Scale
  • 500g de gnocchi
  • 200g de lentilles beluga, cuites*
  • 1 aubergine, coupée en morceaux de même taille
  • 2 courgettes, coupées en morceaux de même taille
  • 450g de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 oignon rouge, coupé en lamelles fines
  • 2 cuil. à café d’origan
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, ou plus si besoin
  • 1 cuil. à soupe de paprika
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuil. à soupe de concentré de tomates
  • ½ citron, jus seulement
  • 200g de feta, coupée en dés
  • Sel et poivre du moulin
  • Basilic frais

Instructions

  1. Préchauffer le four à 210°C. Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Mélanger ensemble les aubergines, les courgettes, les tomates cerises et les oignons rouges dans un saladier avec 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive, le paprika, l’origan et l’ail.
  3. Transférer sur la plaque de cuisson. Ajouter un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. Faire rôtir au four pendant 15 minutes, en remuant à mi-cuisson.
  4. Pendant ce temps, mélanger ensemble le concentré de tomate, les 2 cuillérées à soupe restantes d’huile d’olive et le jus de citron.
  5. Ajouter les lentilles et les gnocchis sur la plaque de cuisson, puis verser la mixture de concentré de tomates par-dessus. Enfourner 10 minutes. Mélanger, puis ajouter les dés de feta et enfourner encore 5 minutes, jusqu’à ce que la feta soit légèrement dorée sur les bords mais pas écrasée.
  6. Servir chaud, avec du basilic frais. Bon appétit !

Notes

* Pour obtenir 200g de lentilles cuites, il faudra 100g de lentilles sèches à cuire dans trois fois son volume d’eau. Pour gagner du temps, il est possible d’utiliser une petite boîte de lentilles, égouttées et rincées avant utilisation.

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