Name: Gaufres à la farine complète
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 260g de farine complète; 1 cuil. à soupe de levure; 1/4 cuil. à café de sel; 2 oeufs; 1 cuil. à soupe de sucre; 85g de beurre fondu ou huile végétale; 420 ml de buttermilk*; 1/2 cuil. à café d’extrait de vanille

Gaufres à la farine complète

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Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 5 mins
Temps de cuisson: 10 mins
Temps Total: 15 mins
Nb. de personnes: 8-10 gaufres 1x
Catégorie: Petit déjeuner

De belles gaufres à la farine complète, moelleuses à souhait et très faciles à préparer. Vivement le petit déjeuner !

Ingrédients

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260g de farine complète
1 cuil. à soupe de levure
1/4 cuil. à café de sel
2 oeufs
1 cuil. à soupe de sucre
85g de beurre fondu ou huile végétale
420 ml de buttermilk*
1/2 cuil. à café d’extrait de vanille

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Instructions

Préchauffer le moule à gaufres.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Fouetter les autres ingrédients dans un saladier plus petit puis incorporer le tout au mélange de farine sans trop mélanger.
Verser la pâte à gaufres dans les cavités du moule à gaufres, refermer le couvercle et faire cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes. Conserver les gaufres déjà prêtes dans un four préchauffé à 100°C le temps de finir toute la pâte.
Servir chaud, avec du sirop d’érable et des fruits rouges.

Notes

* Pour préparer du buttermilk maison, il suffit de verser une cuillère à soupe de jus de citron dans un verre mesureur et de remplir de lait jusqu’à atteindre les 420 ml. Mélanger, laisser reposer 5 minutes, et c’est prêt. Le lait sera un peu caillé, c’est la texture recherchée.