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Swedish chocolate cake kladdkaka

Gâteau au chocolat suédois « Kladdkaka »

  • Auteur: Delphine Fortin
  • Temps de préparation: 30 mins
  • Temps de cuisson: 15 mins
  • Temps Total: 45 mins
  • Nb. de personnes: 6 pers. 1x
  • Catégorie: Tartes et gâteaux
  • Type de Cuisine: Recettes suédoises

Description

Découvrez le gâteau au chocolat suédois « kladdkaka » : coulant à l’intérieur et craquant à l’extérieur. Essayer, c’est l’adopter !


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Ingrédients

  • 20g de chapelure
  • 100g de beurre doux, fondu et refroidi
  • 180g de sucre
  • 1 cuil. à café de poudre de vanille
  • 2 gros oeufs
  • 90g de farine tamisée
  • 4 cuil. à soupe de cacao en poudre, 100% cacao
  • 1 pincée de sel
  • Crème fouettée (pour servir)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule de 22 cm de diamètre et recouvrir le fond et les bords de chapelure, en enlevant l’excédent (ou bien tâpisser de papier sulfurisé).
  2. Dans un saladier de taille moyenne, mélanger le beurre avec le sucre et la poudre de vanille.
  3. Ajouter les oeufs un à un, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistence lisse.
  4. Dans un autre saladier, mélanger la farine tamisée, le cacao en poudre et le sel.
  5. Incorporer ce mélange dans la préparation humide et bien mélanger. Verser dans le moule, en veillant à bien répartir l’ensemble.
  6. Enfourner et cuire jusqu’à ce que le dessus du gâteau forme une petite pellicule croustillante sur le dessus tout en restant encore coulant à l’intérieur, soit environ 15 à 18 minutes selon le four.
  7. Transférer le moule sur une grille dès la sortie du four puis laisser refroidir complètement et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.