Gâteau au chocolat blanc et coulis de framboise
- Temps de préparation: 30 mins
- Temps de cuisson: 25 mins
- Temps Total: 55 mins
- Nb. de personnes: 12 parts 1x
- Catégorie: Tartes et gâteaux
- Type de Cuisine: Recettes suédoises
Merveilleux gâteau au chocolat à la fois moelleux et coulant à l’intérieur, servi avec un subtile coulis de framboise.
Ingrédients
Scale
Pour le gâteau au chocolat blanc :
- 150g de beurre doux
- 200g de chocolat blanc, coupé en morceaux
- 3 gros oeufs
- 170g de sucre granulé
- 2 cuil. à soupe de sucre vanillé
- 160g de farine
- 2–4 cuil. à soupe de sucre glace
Pour le coulis de framboises :
- 50 ml d’eau
- 100g de sucre granulé
- 500g de framboises fraîches ou surgelées
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne. Retirer du feu et y laisser fondre le chocolat blanc.
- Ajouter les ingrédients restants dans la casserole, et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistence lisse.
- Verser la préparation dans un moule à bords amovibles, d’environ 23 cm de diamètre, et préalablement beurré et fariné.
- Enfourner le fondant pendant 22 à 30 minutes, selon que vous souhaitez une consistance plus ou moins fondante, puis laisser refroidir dans le moule.
- Pour le coulis de framboises, faire bouillir l’eau avec le sucre et les framboises à feu doux. À ébullition, retirer la casserole du feu en veillant à ce que les framboises soient bien cuites, puis passer au tamis pour récupérer uniquement le jus sans les pépins.
- Juste avant de servir, parsemer le fondant de sucre glace puis accompagner avec le coulis de framboises, chaud ou froid.
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