Feuilletés d’asperges enroulées au prosciutto
- Nb. de personnes: 2 pers 1x
- Catégorie: Plats salés
- Type de Cuisine: Recettes françaises
J’ai enfin trouvé l’ingrédient qui sied à merveille aux asperges: du jambon prosciutto !
Ingrédients
Scale
Pour les feuilletés d’asperges enroulées au prosciutto :
- 1 petite botte d’asperges, rincées et essuyées
- 100g de jambon prosciutto
- 1/2 pâte feuilletée
Pour la sauce au citron :
- 3 cuil. à soupe de crème fraîche
- Le jus d’1/2 citron
- Sel & poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C en position grill. Découper des lamelles de pâtes feuilletées.
- Enrouler ensuite le prosciutto et les lamelles de pâte feuilletée autour des asperges en alternance.
- Enfourner les asperges en position grill, 10 minutes d’un côté, 10 minutes de l’autre.
- Pendant ce temps, préparer la sauce au citron en mélangeant la crème fraîche avec le jus de citron frais, saler et poivrer.
Notes
Conseil : vous pouvez également réaliser cette recette avec du bacon à la place du prosciutto. J’ai essayé moi-même cette variante et le résultat était très réussi également, mais pour une question de goût personnel, j’opte souvent pour le prosciutto plutôt que le bacon.
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