Cornbread maison

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 1 review

Author: Delphine Fortin
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 20 mins
Total Time: 30 minutes
Yield: 9 parts 1x
Category: Accompagnement
Diet: Vegetarian

Découvrez la recette du cornbread maison, un pain au maïs américain préparé avec de la semoule de maïs. Idéal pour accompagner une soupe ou un plat de Thanksgiving, le cornbread est encore meilleur servi avec un peu de beurre et de miel.

Ingrédients

150g de semoule de maïs (yellow cornmeal)
120g de farine
2 cuil. à café de levure chimique
½ cuil. à café de bicarbonate de soude
½ cuil. à café de sel
60 ml d’huile de colza
60g de beurre demi-sel, fondu
50g de sucre
3 cuil. à soupe de miel
30 cl de buttermilk*
2 gros oeufs

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Préchauffer le four à 200°C. Beurrer un moule de 23×23 cm.
Dans un saladier, mélanger ensemble la semoule de maïs, la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre saladier, fouetter ensemble l’huile de colza, le beurre fondu, le sucre et le miel. Ajouter le buttermilk*, les oeufs et fouetter le tout. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger.
Verser la préparation dans le plat beurré et enfourner pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et le centre cuit (une lame de couteau insérée au centre doit ressortir propre. Laisser tiédir légèrement avant de servir.

Notes

* Pour faire votre buttermilk maison, versez 1 cuil. à soupe de jus de citron dans un verre mesureur, puis couvrir de lait jusqu’à atteindre 30 cl. Laisser reposer 5 minutes, et c’est prêt.