Cookies aux noisettes et au chocolat noir
- Temps de préparation: 15 mins
- Temps de cuisson: 12 mins
- Temps Total: 27 mins
- Nb. de personnes: 12 cookies 1x
- Catégorie: Cookies
Avec leur saveur rustique, riche et généreuse, ces cookies aux noisettes et au chocolat noir deviendront bientôt votre meilleur ami pour le goûter.
Ingrédients
Scale
- 210g de farine
- 1½ cuil. à café de fécule de maïs
- 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 180g de beurre, fondu
- 135g de sucre vergeoise blond
- 70g de sucre blanc
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- 2 cuil. à café d’extrait de vanille
- 55g de poudre de noisettes
- 75g de noisettes, concassées
- 150g de chocolat noir hâché grossièrement
- Fleur de sel, pour servir
Instructions
- Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes puis l’ajouter dans une deuxième saladier avec les deux sucres en fouettant vigoureusement. Ajouter l’oeuf, le jaune, l’extrait de vanille et les noisettes en poudre. Incorporer ce mélange à la farine en remuant bien.
- Ajouter le chocolat coupé en morceaux et les noisettes concassées. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant utilisation. Retirer du réfrigérateur et laisser la pâte se réchauffer 10-15 minutes à température ambiante avant de l’utiliser.
- Préchauffer le four à 160°C et foncer une plaque allant au four de papier sulfurisé. Réaliser des boules avec la pâte à cookies et les disposer sur la plaque de cuisson en laissant suffisamment d’espace entre chacun d’entre eux.
- Enfourner pendant 12 minutes puis retirer du four.*
Notes
* Les cookies donneront l’impression d’être à peine assez cuits à la sortie du four mais ils continueront de cuire sur la plaque de cuisson.
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