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Hazelnut Chocolate Chunk Cookies

Cookies aux noisettes et au chocolat noir

  • Auteur: Delphine Fortin
  • Temps de préparation: 15 mins
  • Temps de cuisson: 12 mins
  • Temps Total: 27 mins
  • Nb. de personnes: 12 cookies 1x
  • Catégorie: Cookies

Description

Avec leur saveur rustique, riche et généreuse, ces cookies aux noisettes et au chocolat noir deviendront bientôt votre meilleur ami pour le goûter.


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Ingrédients

  • 210g de farine
  • cuil. à café de fécule de maïs
  • 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 180g de beurre, fondu
  • 135g de sucre vergeoise blond
  • 70g de sucre blanc
  • 1 oeuf entier + 1 jaune
  • 2 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 55g de poudre de noisettes
  • 75g de noisettes, concassées
  • 150g de chocolat noir hâché grossièrement
  • Fleur de sel, pour servir

Instructions

  1. Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel.
  2. Faire fondre le beurre au micro-ondes puis l’ajouter dans une deuxième saladier avec les deux sucres en fouettant vigoureusement. Ajouter l’oeuf, le jaune, l’extrait de vanille et les noisettes en poudre. Incorporer ce mélange à la farine en remuant bien.
  3. Ajouter le chocolat coupé en morceaux et les noisettes concassées. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant utilisation. Retirer du réfrigérateur et laisser la pâte se réchauffer 10-15 minutes à température ambiante avant de l’utiliser.
  4. Préchauffer le four à 160°C et foncer une plaque allant au four de papier sulfurisé. Réaliser des boules avec la pâte à cookies et les disposer sur la plaque de cuisson en laissant suffisamment d’espace entre chacun d’entre eux.
  5. Enfourner pendant 12 minutes puis retirer du four.*

Notes

* Les cookies donneront l’impression d’être à peine assez cuits à la sortie du four mais ils continueront de cuire sur la plaque de cuisson.