Name: Cookies aux bretzels et pépites de chocolat
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Cuisine: Recettes américaines
Ingredients: 270g de farine; 1 ½ cuil. à soupe de fécule de maïs; 1 cuil. à café de levure; 1 pincée de sel; 160g de beurre fondu; 135g de sucre brun (sucre vergeoise); 100g de sucre blanc; 1 oeuf + 1 jaune; 2 cuil. à café d’extrait de vanille; 1 ½ cuil. à soupe de beurre de cacahuète; 175g de pépites de chocolat noir; 8-10 bretzels apéritifs, hâchés grossièrement; Fleur de sel

Cookies aux bretzels et pépites de chocolat

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 45 mins
Temps de cuisson: 12 mins
Temps Total: 57 mins
Nb. de personnes: 16 cookies 1x
Catégorie: Cookies
Type de Cuisine: Recettes américaines

Ces cookies épais et très gourmands aux bretzels et aux pépites de chocolat sont la gourmandise incarnée. Ajoutez-y quelques éclats de fleur de sel pour la touche perfection.

Ingrédients

Scale

270g de farine
1 ½ cuil. à soupe de fécule de maïs
1 cuil. à café de levure
1 pincée de sel
160g de beurre fondu
135g de sucre brun (sucre vergeoise)
100g de sucre blanc
1 oeuf + 1 jaune
2 cuil. à café d’extrait de vanille
1 ½ cuil. à soupe de beurre de cacahuète
175g de pépites de chocolat noir
8–10 bretzels apéritifs, hâchés grossièrement
Fleur de sel

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Dans un large saladier, mélanger ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure et le sel.
Dans un autre saladier plus petit, mélanger le beurre fondu avec les deux sucres, jusqu’à incorporation totale. Ajouter l’oeuf, le jaune d’oeuf, l’extrait de vanille, le beurre de cacahuète et bien mélanger.
Incorporer la préparation humide à la préparation sèche à l’aide d’une maryse. Ajouter les pépites de chocolat, et les bretzels coupés en morceaux.
Recouvrir le saladier d’un torchon et laisser la pâte reposer au frigo pendant 2 heures minimum. Laisser ensuite reposer à température ambiante pendant 10-12 minutes avant utilisation.
Préchauffer le four à 160°C et recouvrir deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
Former des petites boules avec la pâte à cookies, correspondant chacune à environ 3 cuillères à café de pâte et les déposer sur les plaques, en les espaçant suffisamment les uns des autres.
Enfourner pendant 10-12 minutes maximum. Les cookies ressortiront à peine assez cuits mais la cuisson se poursuit naturellement à la sortie du four alors que les cookies sont encore chauds. Parsemer de fleur de sel.
Laisser les cookies refroidir 10 minutes sur la plaque, puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.