Name: Cookies américains à l'avoine et au caramel
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Cuisine: Recettes américaines
Ingredients: 230g de farine; 1 1/4 cuil. à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuil. à café de sel; 1 cuil. à café de cannelle moulue; 230g de beurre ramolli; 70g de sucre granulé; 130g de sucre brun muscovado; 2 gros oeufs; 2 cuil. à café d’extrait de vanille; 240g de flocons d’avoine; 225g de pépites de caramel « butterscotch »

Cookies américains à l’avoine et au caramel

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Auteur: Delphine Fortin
Temps de cuisson: 8 mins
Temps Total: 8 mins
Nb. de personnes: 25-30 cookies 1x
Catégorie: Cookies
Type de Cuisine: Recettes américaines

Allez vous préparer une fournée de ces cookies à l’avoine et au caramel et dégustez les ensuite avec un verre de lait froid. Des sensations de goûter après l’école… J’ai de nouveau 10 ans et ça me plaît !

Ingrédients

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230g de farine
1 1/4 cuil. à café de bicarbonate de soude
1/2 cuil. à café de sel
1 cuil. à café de cannelle moulue
230g de beurre ramolli
70g de sucre granulé
130g de sucre brun muscovado
2 gros oeufs
2 cuil. à café d’extrait de vanille
240g de flocons d’avoine
225g de pépites de caramel « butterscotch »

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Instructions

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle ensemble. Réserver.
À l’aide d’un robot mixeur, battre le beurre ramolli à vitesse moyenne pendant environ 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une consistence crémeuse et lisse. Ajouter le sucre granulé et le sucre brun et battre à vitesse moyenne afin que les sucres s’incorporent bien à la préparation. Y casser les oeufs, ajouter l’extrait de vanille et bien mélanger l’ensemble.
Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, puis battre à l’aide du mixeur pendant 30 secondes afin que les deux préparations s’incorporent bien l’une à l’autre, puis ajouter les flocons d’avoine. Si la pâte devient trop dense, terminer de remuer à la main avec une spatule en bois ou avec une maryse. Verser les pépites de caramel « butterscotch », puis bien mélanger. Laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Sortir la pâte du réfrigérateur et laisser la revenir à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.
Préchauffer le four à 180°C et couvrir une plaque allant au four avec du papier sulfurisé. Prélever l’équivalent de 2 cuillères à soupe de pâte à cookies et former des petites boules. Les déposer sur le papier sulfurisé (prévoyez environ 8 cookies par fournée), en laissant suffisamment d’espace entre chaque cookies pour leur laisser la place de s’étaler quelque peu pendant la cuisson. Enfourner pendant 8 à 10 minutes maximum. Les cookies ont alors un aspect à peine assez cuit. Les retirer du four et les laisser sur la plaque de cuisson encore 10 minutes avant de les transférer sur une grille et les faire refroidir complètement.