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Cookies américains à l’avoine et au caramel

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  • Auteur: Delphine Fortin
  • Temps de cuisson: 8 mins
  • Temps Total: 8 mins
  • Nb. de personnes: 25-30 cookies 1x
  • Catégorie: Cookies
  • Type de Cuisine: Recettes américaines

Allez vous préparer une fournée de ces cookies à l’avoine et au caramel et dégustez les ensuite avec un verre de lait froid. Des sensations de goûter après l’école… J’ai de nouveau 10 ans et ça me plaît !

Ingrédients

Scale
  • 230g de farine
  • 1 1/4 cuil. à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • 1 cuil. à café de cannelle moulue
  • 230g de beurre ramolli
  • 70g de sucre granulé
  • 130g de sucre brun muscovado
  • 2 gros oeufs
  • 2 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 240g de flocons d’avoine
  • 225g de pépites de caramel “butterscotch”

Instructions

  1. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle ensemble. Réserver.
  2. À l’aide d’un robot mixeur, battre le beurre ramolli à vitesse moyenne pendant environ 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une consistence crémeuse et lisse. Ajouter le sucre granulé et le sucre brun et battre à vitesse moyenne afin que les sucres s’incorporent bien à la préparation. Y casser les oeufs, ajouter l’extrait de vanille et bien mélanger l’ensemble.
  3. Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, puis battre à l’aide du mixeur pendant 30 secondes afin que les deux préparations s’incorporent bien l’une à l’autre, puis ajouter les flocons d’avoine. Si la pâte devient trop dense, terminer de remuer à la main avec une spatule en bois ou avec une maryse. Verser les pépites de caramel “butterscotch”, puis bien mélanger. Laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  4. Sortir la pâte du réfrigérateur et laisser la revenir à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.
  5. Préchauffer le four à 180°C et couvrir une plaque allant au four avec du papier sulfurisé. Prélever l’équivalent de 2 cuillères à soupe de pâte à cookies et former des petites boules. Les déposer sur le papier sulfurisé (prévoyez environ 8 cookies par fournée), en laissant suffisamment d’espace entre chaque cookies pour leur laisser la place de s’étaler quelque peu pendant la cuisson. Enfourner pendant 8 à 10 minutes maximum. Les cookies ont alors un aspect à peine assez cuit. Les retirer du four et les laisser sur la plaque de cuisson encore 10 minutes avant de les transférer sur une grille et les faire refroidir complètement.