Print

Cookies à l’avoine, au chocolat et aux noisettes

  • 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 4.8 from 8 reviews
Ils feront des heureux au goûter : des cookies à l'avoine, au chocolat et aux noisettes, à la fois souples et légèrement croquants.
  • Author: Delphine Fortin
  • Prep Time: 15 mins
  • Cook Time: 8 mins
  • Total Time: 23 minutes
  • Yield: Environ 20 cookies 1x
  • Category: Cookies
  • Cuisine: Américain

Ils feront des heureux au goûter : des cookies à l’avoine, au chocolat et aux noisettes, à la fois souples et légèrement croquants. 

Ingrédients

Scale
  • 230g de beurre doux, ramolli
  • 135g de sucre brun de type muscovado
  • 100g de sucre blanc
  • 2 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 2 gros oeufs
  • 1 cuil. à café de fécule de maïs (maïzena)
  • 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • 180g de flocons d’avoine entiers
  • 180g de farine
  • 175g de pépites de chocolat*
  • 75g de noisettes, hâchées grossièrement ou éclats de noisettes

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C et foncer deux grandes plaques allant au four de papier sulfurisé.
  2. Placer le beurre ramolli, le sucre brun muscovado et le sucre blanc dans un grand saladier et battre à l’aide d’un mixeur électrique à vitesse moyenne, jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et crémeux, environ 2-3 minutes. Ajouter les oeufs un à un, puis verser la vanille. Battre jusqu’à ce que l’ensemble soit bien incorporé, en raclant les parois si nécessaire.
  3. Dans un autre saladier, mélanger ensemble les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter aux ingrédients humides et battre au mixeur électrique jusqu’à incorporation totale. Incorporer la farine avec la fécule puis, en mélanger délicatement.
  4. Ajouter les pépites de chocolat et les noisettes concassées.
  5. Couvrur le saladier et laisser reposer au frais pendant 15-20 minutes.
  6. Former des boules avec la pâte à cookies et répartir sur les plaques, en espaçant les cookies de 5-8 cm les uns des autres.
  7. Aplatir légèrement les cookies avec le paume de la main et enfourner pendant 8-9 minutes. Retirer du four et laisser reposer sur la plaque pendant quelques minutes. Transférer ensuite sur une grille et laisser refroidir. Ces cookies se conservent pendant une semaine dans une boîte hermétique.

Notes

* On peut utiliser des pépites de chocolat noir ou au lait selon les préférences, ou encore hâcher du chocolat à pâtisser au couteau.

© 2026 Del's cooking twist
https://www.delscookingtwist.com/fr/cookies-a-lavoine-au-chocolat-et-aux-noisettes/