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Auteur:Delphine Fortin
Temps de préparation:20 mins
Temps de cuisson:50 mins
Temps Total:1 hour 10 mins
Nb. de personnes:8 pers. 1x
Catégorie:Cakes and pies
Type de Cuisine:Végétarien
Un cake délicieusement parfumé aux saveurs de Noël !
Ingrédients
Scale
Pour le cake à la cannelle :
4 gros oeufs
180g de sucre
220g de beurre fondu
125g de poudre d’amandes
120g de farine
1 cuil. à café de levure
4 cuil. à soupe de miel
1 ½ cuil. à soupe de cannelle
1 pincée de sel
Pour le glaçage à l’orange :
½ orange (jus)
2 cuil. à soupe de sucre glace
1 cuil. à café de cannelle
Amandes effilées pour décorer
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Casser les oeufs, en séparant le blanc des jaunes. Battre le jaune d’oeuf avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistence légèrement mousseuse. Ajouter le beurre fondu, la poudre d’amandes, la farine, la levure, le miel et la cannelle et bien mélanger.
Faire monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation en mélangeant bien.
Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 50 minutes à 180°C. Laisser refroidir sur une grille à la sortie du four.
Préparer le glaçage à l’orange : Fouetter le jus d’une 1/2 orange avec le sucre glace et la cannelle. Recouvrir le cake du glaçage, à l’aide d’un pinceau et décorer avec des amandes effilées.