Brownie vegan ultra gourmand
- Temps de préparation: 20 mins
- Temps de cuisson: 35 mins
- Temps Total: 55 mins
- Nb. de personnes: 9-12 parts 1x
- Catégorie: Tartes et gâteaux
- Type de Cuisine: Vegan
Un brownie au chocolat riche, intense, généreux et tout simplement ultra gourmand. Qui aurait cru que mon brownie préféré serait en fait vegan ?
Ingrédients
Scale
- 4 cuil. à soupe de graines de lin moulues
- 150 ml d’eau
- 250 ml de beurre vegan, fondu et refroidi
- 150g de sucre granulé
- 135g de sucre vergeoise blond
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 120g de farine
- 125g de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
- 175g de pépites de chocolat vegan
Instructions
- Pour réaliser « l’oeuf flaxseed », mélanger les graines de lin moulues avec l’eau dans un petit bol. Laisser reposer quelques minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne visqueux.
- Préchauffer le four à 180 C et foncer un moule carré de 23 cm de côté de papier sulfurisé. Réserver.
- Dans un saladier, fouetter ensemble le beurre vegan fondu et les deux sucres. Incorporer « l’oeuf flaxseed », la vanille, et bien mélanger.
- Tamiser la farine et le cacao en poudre non sucré par dessus, le sel, et mélanger. Incorporer les pépites de chocolat
- Verser la préparation dans le plat et enfourner pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce que le milieu soit juste pris.
- Retirer du four et laisser refroidir dans le plat pendant 15 minutes. Retirer le brownie du plat avec le papier sulfurisé et laisser refroidir encore 15-30 minutes avant de le couper et de le servir.
Notes
Recette adaptée de Nora Cook.
NOTE : pour réaliser une version NON-VEGAN, remplacer « l’oeuf flaxseed » par 2 oeufs et utiliser de la margarine classique.
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