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Best Ever Vegan Fudge Brownie

Brownie vegan ultra gourmand

  • Auteur: Delphine Fortin
  • Temps de préparation: 20 mins
  • Temps de cuisson: 35 mins
  • Temps Total: 55 mins
  • Nb. de personnes: 9-12 parts 1x
  • Catégorie: Tartes et gâteaux
  • Type de Cuisine: Vegan

Description

Un brownie au chocolat riche, intense, généreux et tout simplement ultra gourmand. Qui aurait cru que mon brownie préféré serait en fait vegan ?


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Ingrédients

  • 4 cuil. à soupe de graines de lin moulues
  • 150 ml d’eau
  • 250 ml de beurre vegan, fondu et refroidi
  • 150g de sucre granulé
  • 135g de sucre vergeoise blond
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 120g de farine
  • 125g de cacao en poudre non sucré
  • 1 pincée de sel
  • 175g de pépites de chocolat vegan

Instructions

  1. Pour réaliser « l’oeuf flaxseed », mélanger les graines de lin moulues avec l’eau dans un petit bol. Laisser reposer quelques minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne visqueux.
  2. Préchauffer le four à 180 C et foncer un moule carré de 23 cm de côté de papier sulfurisé. Réserver.
  3. Dans un saladier, fouetter ensemble le beurre vegan fondu et les deux sucres. Incorporer « l’oeuf flaxseed », la vanille, et bien mélanger.
  4. Tamiser la farine et le cacao en poudre non sucré par dessus, le sel, et mélanger. Incorporer les pépites de chocolat
  5. Verser la préparation dans le plat et enfourner pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce que le milieu soit juste pris.
  6. Retirer du four et laisser refroidir dans le plat pendant 15 minutes. Retirer le brownie du plat avec le papier sulfurisé et laisser refroidir encore 15-30 minutes avant de le couper et de le servir.

Notes

Recette adaptée de Nora Cook.

NOTE : pour réaliser une version NON-VEGAN, remplacer « l’oeuf flaxseed » par 2 oeufs et utiliser de la margarine classique.