Banoffee Pie
- Temps de préparation: 30 mins
- Temps Total: 30 mins
- Nb. de personnes: 8 parts 1x
- Catégorie: Tartes et gâteaux
- Type de Cuisine: Cuisine du monde
Riche et très gourmande avec ses couches successives de bananes, de caramel et de crème fouettée, la banoffee pie est un dessert très doux qui ne vous laissera pas indifférent.
Ingrédients
Scale
Pour la base :
- 425g de biscuits de type « Digestive »
- 170g de beurre doux, fondu et légèrement refroidi
Pour la garniture :
- 113g de beurre doux
- 135g de sucre brun vergeoise
- 1 boîte (396g)de lait concentré sucré
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuil. a café de sel
Pour la partie supérieure :
- 3 bananes bien mûres
- 480 ml de crème liquide épaisse
- Chocolat râpé (optionnel)
Instructions
- Pour la base : dans un robot mixeur, mixer les biscuits jusqu’à ce qu’ils soient réduits en miettes. Ajouter le beurre fondu et mixer jusqu’à ce que l’ensemble forme une pâte humide. Transférer dans un moule à socle amovible de 26 cm de diamètre, et presser la pâte contre le fond et les parois de manière uniforme. Placer au réfrigérateur pendant une heure.
- Pendant ce temps, préparer la garniture : faire fondre le beurre dans une casseerole à feu moyen. Ajouter le sucre vergeoise, le lait concentré, la vanille, le sel, et remettre sur le feu, en remuant constamment jusqu’à ce que la préparation s’assombrisse, environ deux minutes.
- Verser la garniture par dessus la base une fois celle-ci réfrigérée et bien aplanir la surface. Placer au réfrigérateur pendant encore une heure.
- Au moment de servir, couper les bananes en rondelles et les déposer par dessus la tarte.
- À l’aide d’un batteur électrique, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle s’épaississe, et en réhausser la tarte. Décorer avec des copeaux de chocolat râpé (optionnel).
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