3 bouchées apéritives au fromage faciles et rapides

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Author: Delphine Fortin
Prep Time: 20 mins
Total Time: 20 minutes
Yield: 36 bouchées 1x
Category: Apéritif

Ces 3 bouchées apéritives au fromage faciles et rapides à réaliser sont très festives et deviendront bientôt des incontournables de vos apéritifs dinatoires.

Ingrédients

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Bouchées au fromage, poires, prosciutto et noix de pécan (env. 12 bouchées) :

225g de fromage frais de type Philadelphia ou St Morêt, à température ambiante
150g de chèvre frais ou bleu, à température ambiante
125g de noix de pécan concassées
Poivre du moulin (Voatsiperifery), fraîchement moulu
1 poire, pelée, épépinée et coupée en dés
4 tranches de Prosciutto

Bouchées au fromage, poires, pain d’épices et noix de pécan (env. 12 bouchées) :

225g de fromage frais de type Philadelphia ou St Morêt, à température ambiante
150g de chèvre frais ou bleu, à température ambiante
125g de noix de pécan concassées
Poivre du moulin (Voatsiperifery), fraîchement moulu
1 poire, pelée, épépinée et coupée en dés
4 tranches de pain d’épices, coupées en dés

Bouchées de chèvre frais, mangue et poivre du Timut (env. 12 bouchées) :

150g de chèvre frais, à température ambiante
225g de fromage frais de type Philadelphia ou St Morêt, à température ambiante
1 mangue fraîche, pelée et coupée en dés
Poivre du Timut fraîchement moulu

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Instructions

Pour les bouchées au fromage, poires et noix de pécan avec du prosciutto + version au pain d’épices :

Dans un saladier, mélanger ensemble le fromage frais et le chèvre frais ou le bleu.
Former des petites boules avec le fromage, les rouler dans le poivre fraîchement moulu puis dans les noix de pécan concassée.
Ajouter un morceau de poire, du prosciutto puis enfoncer un pic à brochette dans le milieu de chaque bouchée. Répéter l’opération du début à la fin en remplaçant le prosciutto par un petit morceau de pain d’épices.

Pour les bouchées de chèvre frais, mangue et poivre du Timut :

Dans un saladier, mélanger ensemble le fromage frais et le chèvre frais
Former des petites boules avec le fromage et les rouler dans le poivre du Timut fraîchement moulu.
Ajouter un morceau de mangue fraîche, puis enfoncer un pic à brochette dans le milieu de chaque bouchée.

Notes

Note : Pour faciliter le façonnage des boules, utiliser de préférence du fromage à température ambiante. Vous pouvez également utiliser des gants en latex de cuisine et/ou couvrir un assiette de papier sulfurisé pour éviter de trop salir le plan de travail.