{"id":45490,"date":"2022-02-28T22:13:22","date_gmt":"2022-03-01T06:13:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/?p=45490"},"modified":"2023-02-21T10:02:14","modified_gmt":"2023-02-21T18:02:14","slug":"cruffins-cannelle-et-cardamome-recette-facile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/cruffins-cannelle-et-cardamome-recette-facile\/","title":{"rendered":"Cruffins cannelle et cardamome (recette facile)"},"content":{"rendered":"

D\u00e9couvrez ma recette de cruffins faciles (mi croissants – mi muffins) parfum\u00e9s \u00e0 la cannelle et \u00e0 la cardamome. Il s’agit d’une version simplifi\u00e9e et plus accessible que l’originale, la p\u00e2te \u00e0 croissant \u00e9tant remplac\u00e9e par la p\u00e2te feuillet\u00e9e. Parfaite pour une pause caf\u00e9, cette petite douceur vous rappellera \u00e0 la fois les churros et les roul\u00e9s \u00e0 la cannelle.<\/em><\/p>\n

\"D\u00e9couvrez<\/p>\n

Les recettes hybrides, vous connaissez ? Il y a quelques ann\u00e9es, un Fran\u00e7ais bas\u00e9 aux US lan\u00e7ait la tendance “cronut”, en cr\u00e9ant une p\u00e2tisserie \u00e0 la crois\u00e9e entre le croissant et le donut. Le “cruffin”, mi croissant – mi muffin, en est la d\u00e9clinaison logique. Je connaissais le concept depuis quelques temps, mais ce n’est que r\u00e9cemment que j’ai eu l’occasion de go\u00fbter mon premier cruffin. Verdict ? J’ai ador\u00e9 !<\/p>\n

\"D\u00e9couvrez<\/p>\n

La recette que je vous propose aujourd’hui est une version volontairement simplifi\u00e9e de l’originale dans le but de la rendre plus accesssible \u00e0 tous. J’ai \u00e9galement ajout\u00e9 une garniture de cannelle et cardamome, apportant des notes subtiles et d\u00e9licates \u00e0 l’ensemble. Avec tr\u00e8s peu d’ingr\u00e9dients et quelques \u00e9tapes seulement, vous obtenez des cruffins maison bien gourmands !<\/p>\n

Qu’est-ce qu’un cruffin ?<\/h2>\n

Le cruffin est une recette hybride n\u00e9e de la combinaison entre un croissant et un donut (“cr” est le d\u00e9but du mot croissant, “uffin” la fin du mot muffin). Il s’agit d’une p\u00e2te \u00e0 croissant enroul\u00e9e sur elle-m\u00eame et cuite dans un moule \u00e0 muffins. Le concept a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9 en Australie en 2013 par la chef Kate Reid<\/a>, avant d’\u00eatre popularis\u00e9 et brevet\u00e9 \u00e0 San Francisco l’ann\u00e9e suivante. Le cruffin est depuis devenu une tendance mondiale.<\/p>\n

La recette de cruffins facile que je vous propose aujourd’hui est une version simplifi\u00e9e de l’originale. La p\u00e2te \u00e0 croissant (p\u00e2te feuillet\u00e9e lev\u00e9e) est en effet ici remplac\u00e9e par une p\u00e2te feuillet\u00e9e classique qui peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9e maison ou utilis\u00e9e pr\u00eate \u00e0 l’emploi. Les cruffins sont \u00e9galement dot\u00e9s d’une garniture \u00e0 la cannelle et d’une couverture sucre-cardamome des plus irr\u00e9sistibles.<\/p>\n

\"D\u00e9couvrez<\/p>\n

Comment assembler des cruffins avec une p\u00e2te feuillet\u00e9e ?<\/h2>\n

Plus accessibles que leur pendant r\u00e9alis\u00e9s avec une p\u00e2te \u00e0 croissants qui exige quelques connaissances techniques en p\u00e2tisserie, ces cronuts sont r\u00e9alis\u00e9s avec une p\u00e2te feuillet\u00e9e maison<\/a> ou pr\u00eate \u00e0 l’emploi. Voici les \u00e9tapes cl\u00e9s pour les assembler :<\/p>\n

    \n
  1. Commencez par pr\u00e9parer la garniture \u00e0 la cannelle dans un bol.<\/li>\n
  2. \u00c9talez la p\u00e2te feuillet\u00e9e en un large rectangle et r\u00e9partissez le m\u00e9lange de cannelle par-dessus.<\/li>\n
  3. Repliez le rectangle sur lui-m\u00eame en partant du c\u00f4t\u00e9 le plus \u00e9troit, puis coupez de large bandes de p\u00e2tes de haut en bas.<\/li>\n
  4. Enroulez ensuite ces bandes sur elles-m\u00eames en une spirale compacte, puis faites passer la bande de p\u00e2te par-dessus le cruffin avant de la sceller en dessous (voir photos). Transf\u00e9rez dans un moule \u00e0 muffins et enfournez le tout.<\/li>\n
  5. \u00c0 la sortie du four, badigeonnez les cruffins de beurre fondu, puis plongez-les dans un m\u00e9lange sucre-cardamome. Et voil\u00e0, vos cruffins sont pr\u00eats !<\/li>\n<\/ol>\n