{"id":42584,"date":"2021-06-29T16:14:37","date_gmt":"2021-06-29T23:14:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/?p=42584"},"modified":"2022-07-26T17:44:29","modified_gmt":"2022-07-27T00:44:29","slug":"tarte-aux-tomates-facon-cheesecake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/tarte-aux-tomates-facon-cheesecake\/","title":{"rendered":"Tarte aux tomates fa\u00e7on cheesecake"},"content":{"rendered":"

Tarte cheesecake aux tomates – Fa\u00eetes le plein de fra\u00eecheur avec cette tarte aux tomates fa\u00e7on cheesecake ! On y retrouve une p\u00e2te bris\u00e9e, du fromage frais aux herbes, des tomates gorg\u00e9es de soleil et un filet de pesto par-dessus. Cette recette pourrait bien devenir un incontournable pour vous cet \u00e9t\u00e9.<\/em><\/p>\n

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La tarte aux tomates fa\u00e7on cheesecake<\/h2>\n

Je n’arrivais pas \u00e0 me d\u00e9cider entre une tarte \u00e0 la tomate et un cheesecake sal\u00e9, alors finalement j’ai opt\u00e9 pour une tarte cheesecake aux tomates<\/strong>. Le r\u00e9sultat est frais, parfait pour l’\u00e9t\u00e9 et id\u00e9al pour appr\u00e9cier les tomates de saison.<\/p>\n

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Il ne vous suffira que de quelques ingr\u00e9dients pour r\u00e9aliser cette recette estivale. Que vous la serviez en pique-nique, pour un repas froid ou en entr\u00e9e, cette recette ne manquera pas de vous r\u00e9galer encore et encore. En d’autres termes : la tester c’est l’adopter !<\/p>\n

\u00c9tape indispensable : pr\u00e9-cuire la p\u00e2te<\/h2>\n

La tarte cheesecake aux tomates n\u00e9cessite de pr\u00e9-cuire la p\u00e2te bris\u00e9e afin de s’assurer qu’elle est suffisamment solide pour supporter le fromage sans que celui-ci ne d\u00e9trempe la p\u00e2te. Pour pr\u00e9-cuire la p\u00e2te, c’est tout simple :<\/p>\n

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  1. M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients de la p\u00e2te \u00e0 tarte jusqu’\u00e0 ce qu’ils s’agglom\u00e8rent les uns aux autres et forment une p\u00e2te lisse et homog\u00e8ne. Enveloppez-la de film alimentaire, aplatissez-la l\u00e9g\u00e8rement avec la paume de la main et placez-la au frais pendant 1 heure (\u00e9tape importante). Peu avant de la sortir, pr\u00e9chauffez votre four \u00e0\u00a0200\u00b0C.<\/li>\n
  2. \u00c9talez la p\u00e2te, puis foncez-en le moule \u00e0 tarte. Ensuite, d\u00e9posez une feuille de papier sulfuris\u00e9<\/strong> par-dessus et ajoutez des pois (billes de cuisson)<\/strong> sur toute la surface. \u00c0 d\u00e9faut, utilisez des pois chiches ou haricots secs.<\/li>\n
  3. Enfournez la p\u00e2te pendant 20 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e et bien croustillante. Retirez-la alors du four\u00a0 et laissez-la refroidir compl\u00e8tement avant d’ajouter la garniture de fromage. Si vous utilisez un moule \u00e0 tarte \u00e0 fond amovible (recommand\u00e9 pour cette recette), transf\u00e9rez le fond de tarte sur une grille de refroidissement pour vous assurer que la p\u00e2te conserve son c\u00f4t\u00e9 croustillant.<\/li>\n<\/ol>\n

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    Comment r\u00e9aliser la garniture d’un cheesecake sal\u00e9 ?<\/h2>\n

    La partie cheesecake.<\/strong> Une fois que la p\u00e2te est pr\u00eate, pr\u00e9parez le m\u00e9lange de fromage. Il suffit dans un premier temps de m\u00e9langer la ricotta et le mascarpone dans un saladier. Dans un autre saladier, battez la cr\u00e8me liquide en cr\u00e8me fouett\u00e9e \u00e0 l’aide d’un batteur \u00e9lectrique, puis incorporez-la d\u00e9licatement au m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent \u00e0 l’aide d’une maryse. Ajoutez le reste des ingr\u00e9dients (herbes, ail, sel et poivre), puis r\u00e9partissez cette pr\u00e9paration par-dessus la p\u00e2te \u00e0 tarte.<\/p>\n

    Tomatoes et pesto, l’association parfaite.<\/strong> Profitez de l’\u00e9t\u00e9 pour utiliser des tomates de saison fra\u00eeches, gorg\u00e9es de soleil et bien juteuses, comme on les aime. J’utilise ici des tomates coeur de boeuf mais vous pouvez opter pour d’autres tomates si vous le souhaitez. Assurez-vous de les couper en rondelles relativement \u00e9paisses pour \u00e9viter qu’elles ne d\u00e9trempe la garniture de fromage. Enfin, arrosez d’un filet de pesto par-dessus, puis d\u00e9corez de pignons de pin et feuilles de basilic. Et voil\u00e0, c’est pr\u00eat !<\/p>\n