{"id":42296,"date":"2021-06-15T23:07:35","date_gmt":"2021-06-16T06:07:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/?p=42296"},"modified":"2021-06-23T10:23:38","modified_gmt":"2021-06-23T17:23:38","slug":"omelette-ricotta-menthe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/omelette-ricotta-menthe\/","title":{"rendered":"Omelette ricotta menthe"},"content":{"rendered":"

D\u00e9couvrez la recette simplissime de cette omelette ricotta menthe. R\u00e9alis\u00e9e avec seulement 3 ingr\u00e9dients, cette omelette est fra\u00eeche, l\u00e9g\u00e8re et a\u00e9rienne, comme un nuage qui fond en bouche. Servie avec des crudit\u00e9s, elle fera un plat id\u00e9al pour le petit d\u00e9jeuner sal\u00e9 des sportifs, un d\u00e9jeuner sur le pouce ou un diner l\u00e9ger.<\/em><\/p>\n

\"D\u00e9couvrez<\/p>\n

En revenant d’une longue excursion l’autre jour, j’ai alors r\u00e9alis\u00e9 qu’il \u00e9tait assez tard pour pr\u00e9parer le diner de Lucie. Le frigo \u00e9tait quasiment vide, mais j’y ai trouv\u00e9 quelques oeufs, de la ricotta, et ai cueilli un peu de menthe dans le jardin. Ni une ni deux, j’ai alors improvis\u00e9 une omelette toute simple aux saveurs si l\u00e9g\u00e8res et rafra\u00eechissantes que je n’ai pas tard\u00e9 \u00e0 la refaire pour moi encore et encore. Bref, vous l’aurez compris, elle fait d\u00e9sormais partie de nos classiques incontournables \u00e0 la maison.<\/p>\n

\"D\u00e9couvrez<\/p>\n

Or, apr\u00e8s le succ\u00e8s de mes pancakes verts aux \u00e9pinards<\/a> et de mon velout\u00e9 de courgettes \u00e0 la ricotta et \u00e0 la menthe<\/a>, deux recettes que j’avais initialement pr\u00e9par\u00e9es pour Lucie, je me suis dit que vous aimeriez sans doute une nouvelle id\u00e9e de recette v\u00e9g\u00e9tarienne approuv\u00e9e par b\u00e9b\u00e9<\/a> qui pla\u00eet aux petits autant qu’aux grands. Cette omelette ricotta menthe est d\u00e9finitivement l’une d’entre elles. Simple et facile \u00e0 r\u00e9aliser, c’est une recette l\u00e9g\u00e8re et rafra\u00eechissante.<\/p>\n

Une recette simplissime<\/h2>\n

Cette omelette ricotta menthe ne comprend que 3 ingr\u00e9dients : des oeufs, de la ricotta<\/strong>… et je vous le donne en mille, de la menthe<\/strong> ! G\u00e9n\u00e9ralement j’utilise un peu de lait pour assouplir mes omelettes, mais le fromage frais fonctionne ici \u00e0 merveille et cr\u00e9e une omelette l\u00e9g\u00e8re et a\u00e9rienne, comme un nuage qui fond en bouche.<\/p>\n

\"D\u00e9couvrez<\/p>\n

Autres id\u00e9es pour agr\u00e9menter cette omelette :<\/strong> je vous propose ici une recette basique, mais il est parfaitement possible de l’agr\u00e9menter de quelques ingr\u00e9dients suppl\u00e9mentaires pour en faire une recette gourmet et gourmande \u00e0 la fois. Pensez par exemple \u00e0 y ajouter quelques lamelles d’oignons rouges, des courgettes saut\u00e9es coup\u00e9es en rondelles ou bien encore des\u00a0 petits pois. Pensez toutefois \u00e0 ne pas trop surcharger l’omelette, au risque de la briser au moment de la plier.<\/p>\n

Comment r\u00e9aliser une omelette parfaite ?<\/h2>\n

Les omelettes sont parfois un peu intimidantes et finissent souvent par devenir des oeufs brouill\u00e9s. Or, avec un peu de pratique, les omelettes sont \u00e0 la port\u00e9e de tous. Si vous \u00eates d\u00e9butants, commencez par parfaire votre technique avec une omelette \u00e0 deux oeufs dans une petite po\u00eale avant de r\u00e9aliser de plus grandes omelettes.<\/p>\n

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  1. Cassez les oeufs dans un saladier<\/strong> et battez-les avec le fromage ricotta. Ajoutez les herbes, salez et poivrez.<\/li>\n
  2. Fa\u00eetes ensuite chauffer un peu d’huile dans une po\u00eale anti-adh\u00e9sive<\/strong> \u00e0 fond \u00e9pais sur feu moyen-doux (en aucun cas sur feu vif). Il est important de la choisir anti-adh\u00e9sive pour \u00e9viter que les oeufs n’accrochent dans le fond de la po\u00eale \u00e0 la cuisson.<\/li>\n
  3. Lorsque l’huile est tout juste chaude (mais pas trop), versez les oeufs en une seule fois et sans m\u00e9langer. Laissez cuire ainsi pendant une bonne minute ou jusqu’\u00e0 ce que le fond de l’omette soit bien pris. Si vous souhaitez ajoutez d’autres ingr\u00e9dients (oignons rouges, etc.), fa\u00eetes-le \u00e0 ce moment l\u00e0, sans trop surcharger l’omelette.<\/li>\n
  4. \u00c0 l’aide d’une spatule r\u00e9sistante \u00e0 la chaleur, soulevez d\u00e9licatement les bords de l’omelette et fa\u00eetes glisser le liquide \u00e0 la surface en dessous de l’omelette. R\u00e9p\u00e9tez l’op\u00e9ration jusqu’\u00e0 ce qu’il n’y ait plus de liquide.<\/li>\n
  5. Soulevez d\u00e9licatement une moiti\u00e9 de l’omelette \u00e0 l’aide de la spatule et repliez-la en deux sur l’autre moiti\u00e9. Fa\u00eetes cuire encore environ une minute ou jusqu’\u00e0 ce que l’omelette soit tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e.<\/li>\n
  6. Transf\u00e9rez-la d\u00e9licatement sur une assiette de service, accompagnez-la de crudit\u00e9s au choix et d\u00e9gustez sans plus attendre.<\/li>\n<\/ol>\n

    \"D\u00e9couvrez<\/p>\n

    Que servir avec cette omelette ricotta menthe ?<\/h2>\n

    Certains l’aiment au petit d\u00e9jeuner, d’autres pour un d\u00e9jeuner sur le pouce et enfin il y a ceux qui la d\u00e9gustent pour un diner l\u00e9ger. Il n’y a pas d’heure pour d\u00e9guster une omelette, et les id\u00e9es pour les accompagner ne manquent pas. En voici quelques unes, toutes v\u00e9g\u00e9tariennes :<\/p>\n