{"id":41994,"date":"2021-05-26T00:31:32","date_gmt":"2021-05-26T07:31:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/?p=41994"},"modified":"2021-05-26T00:33:09","modified_gmt":"2021-05-26T07:33:09","slug":"charlotte-aux-fraises-aux-biscuits-roses-de-reims-et-mousse-au-chocolat-blanc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/charlotte-aux-fraises-aux-biscuits-roses-de-reims-et-mousse-au-chocolat-blanc\/","title":{"rendered":"Charlotte aux fraises aux biscuits roses de Reims et mousse au chocolat blanc"},"content":{"rendered":"

Pour un dessert tout en finesse et en \u00e9l\u00e9gance, optez pour cette charlotte aux biscuits roses de Reims et sa mousse au chocolat blanc. Une recette \u00e9poustouflante de beaut\u00e9 qui est pourtant toute simple \u00e0 pr\u00e9parer et \u00e0 assembler.<\/em><\/p>\n

\"Charlotte<\/p>\n

Lorsque les premi\u00e8res fraises arrivent, rien de tel que de les utiliser fra\u00eeches en dessert, qu’il s’agisse d’une tarte aux fraises \u00e0 la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/a> ou bien encore d’une charlotte aux fraises. Ces deux classiques de la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise font toujours le plus bel effet pour un anniversaire, un go\u00fbter dans le jardin ou bien encore pour la f\u00eate des m\u00e8res.<\/p>\n

\"Charlotte<\/p>\n

Pour ma part, j’ai choisi de r\u00e9aliser 2 charlottes aux fraises, une grande et une individuelle<\/strong>, pour f\u00eater les 1 an de ma fille. Un an d\u00e9j\u00e0 pour notre petite Lucie<\/a> qui nous comble d’amour de jour en jour et ne manque jamais de nous faire rire par ses pitreries. Tandis que les adultes se r\u00e9galaient de la grande charlotte avec du Champagne, Lucie se r\u00e9galait des fraises fra\u00eeches qui ornaient la jolie petite charlotte. Un dessert tr\u00e8s festif qui restera grav\u00e9 dans ma m\u00e9moire !<\/p>\n

Une charlotte aux fraises aussi jolie que gourmande<\/h2>\n

Traditionnellement, la charlotte aux fraises est r\u00e9alis\u00e9e avec des boudoirs ou des biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re, du fromage frais et des fraises. Dans cette version, j’ai utilis\u00e9 des biscuits roses de Reims qui lui donnent ce petit air festif, avant d’ajouter une mousse au chocolat blanc.<\/p>\n

\"Charlotte<\/p>\n

Le r\u00e9sultat est tout aussi impressionnant visuellement que gustativement. Rassurez-vous toutefois, car malgr\u00e9 les apparences, cette charlotte est relativement simple \u00e0 pr\u00e9parer en seulement 30 minutes pour un r\u00e9sultat impeccable.<\/p>\n

Quels biscuits utiliser ?<\/h2>\n

Les biscuits utilis\u00e9s dans une charlotte ont pour particularit\u00e9 de devenir spongieux au contact d’un ingr\u00e9dient liquide. C’est pourquoi on utilise g\u00e9n\u00e9ralement des boudoirs<\/strong> (biscuits \u00e0 base d’oeufs secs et croquants) ou bien encore des biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re (plus mous). L’un comme l’autre fonctionne, et il est tout aussi possible d’en acheter que de les pr\u00e9parer soi-m\u00eame. Pour cette recette, j’ai utilis\u00e9 des biscuits roses de Reims pour un effet encore plus festif et color\u00e9. Choisissez ceux que vous pr\u00e9f\u00e9rez et n’oubliez pas de les imbiber du sirop de sucre avant utilisation dans la charlotte.<\/p>\n