{"id":39752,"date":"2020-11-20T18:42:40","date_gmt":"2020-11-21T02:42:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.delscookingtwist.com\/?p=39752"},"modified":"2022-09-12T11:19:05","modified_gmt":"2022-09-12T18:19:05","slug":"cake-marbre-a-la-cannelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delscookingtwist.com\/fr\/cake-marbre-a-la-cannelle\/","title":{"rendered":"Cake marbr\u00e9 \u00e0 la cannelle"},"content":{"rendered":"

Le cake marbr\u00e9 \u00e0 la cannelle est une recette toute simple d\u00e9licieusement parfum\u00e9e \u00e0 la cannelle. On y retrouve une texture moelleuse, l\u00e9g\u00e8re et a\u00e9r\u00e9e, r\u00e9hauss\u00e9e par un streusel croustillant par-dessus. Parfait au go\u00fbter comme au petit d\u00e9jeuner, ce cake deviendra bient\u00f4t un classique chez vous aussi.<\/em><\/p>\n

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\u00c0 la recherche d’une recette qui vous rappelle les cinnamon rolls<\/a> (petites brioches \u00e0 la cannelles), mais sans avoir besoin de p\u00e9trir la p\u00e2te ? Ne cherchez plus et optez pour ce cake marbr\u00e9 \u00e0 la cannelle, tendre et moelleux \u00e0 souhait. En seulement 20 minutes de pr\u00e9paration et quelques ingr\u00e9dients de base, votre cake sera pr\u00eat \u00e0 \u00eatre enfourn\u00e9.<\/p>\n

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Le streusel croustillant qui l’accompagne est parfaitement optionnel mais hautement recommand\u00e9 pour encore plus de gourmandise. Et tandis que le cake est en train de cuire, pr\u00e9parez-vous un bon chocolat chaud maison<\/a> pour servir avec votre cake. La cannelle et le chocolat vont toujours tellement bien ensemble !<\/p>\n

Un cake marbr\u00e9 \u00e0 la cannelle<\/h2>\n

Je le dis et je le r\u00e9p\u00e8te, cette ann\u00e9e est pour moi d\u00e9finitivement plac\u00e9e sous le signe des desserts simples et faciles<\/a> \u00e0 r\u00e9aliser. Avec un nouveau n\u00e9 parmi nous, il me fallait bien revoir mes priorit\u00e9s, mais sans pour autant abandonner l’id\u00e9e de pr\u00e9parer de bons g\u00e2teaux. Et finalement cela tombe bien, car les g\u00e2teaux maison de tous les jours sont souvent les meilleurs.<\/p>\n

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C’est ainsi que le g\u00e2teau au yaourt<\/a> est devenu ma recette chouchou de l’ann\u00e9e (avec un temps record de 2 minutes de pr\u00e9paration, ce qui est parfait lorsqu’on a un b\u00e9b\u00e9 qui s’impatiente facilement). Mais comme j’aime les d\u00e9fis, j’en ai profit\u00e9 pour me servir de cette recette comme base tout en explorant de nombreuses variations autour. Vous l’aurez compris, ce cake marbr\u00e9 \u00e0 la cannelle en est l\u00e0 encore une version d\u00e9clin\u00e9e.<\/p>\n

Quelle texture pour mon cake marbr\u00e9 \u00e0 la cannelle ?<\/strong> Traditionnellement, lorsque l’on parle de cake, on imagine une texture dense, riche en beurre et un peu s\u00e8che. Ici j’ai au contraire souhait\u00e9 une texture beaucoup plus l\u00e9g\u00e8re et a\u00e9r\u00e9e tout en conservant un moelleux tout doux. J’ai pour cela remplac\u00e9 le beurre par de l’huile v\u00e9g\u00e9tale neutre en go\u00fbt (colza ou tournesol iront tr\u00e8s bien) et ajout\u00e9 du yaourt, connu pour apporter tout son moelleux dans les g\u00e2teaux. Le r\u00e9sultat ? Un cake beaucoup plus l\u00e9ger que l’on servira volontiers en accompagnement d’une boisson chaude plut\u00f4t que pour le tremper dedans comme on a tendance \u00e0 le faire avec les cakes un peu secs.<\/p>\n

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Pour cr\u00e9er le marbr\u00e9 \u00e0 la cannelle \u00e0 l’int\u00e9rieur<\/h2>\n

La particularit\u00e9 de ce cake \u00e0 la cannelle tient dans son marbr\u00e9. Si vous \u00eates familiers du cake marbr\u00e9 au chocolat<\/a>, sachez que l’on reprend ici le m\u00eame principe. On remplace alors simplement le cacao en poudre par de la cannelle. En voici les \u00e9tapes essentielles :<\/p>\n

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  1. Pr\u00e9parer la p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau nature<\/strong> (sans la cannelle).<\/li>\n
  2. Pr\u00e9lever environ 1\/3 de la p\u00e2te dans un saladier, puis ajouter la cannelle.<\/strong> Pour rep\u00e8re, 1\/3 de la p\u00e2te repr\u00e9sente \u00e0 peu pr\u00e8s 260g de p\u00e2te (mais nul besoin de suivre cela au gramme pr\u00e8s).<\/li>\n
  3. Verser la moiti\u00e9 de la p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau<\/strong> dans le fond du moule \u00e0 cake, r\u00e9partir une couche de p\u00e2te \u00e0 la cannelle par-dessus<\/strong> et recouvrir de la p\u00e2te nature restante.<\/strong><\/li>\n
  4. \u00c0 l’aide d’une lame de couteau, dessinez de l\u00e9gers tourbillons<\/strong> dans la p\u00e2te (sans trop insister), et voil\u00e0 !<\/li>\n<\/ol>\n

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    La finition : le streusel<\/h2>\n

    Il va sans dire que le cake pourrait se suffire \u00e0 lui-m\u00eame, sans ajout de streusel par-dessus. Donc pour les envies press\u00e9es de dessert \u00e0 la cannelle, fa\u00eetes sans, tout simplement.<\/p>\n

    Si en revanche vous recherchez un dessert bien gourmand et que vous disposez de 5 minutes de pr\u00e9paration suppl\u00e9mentaire (en vrai, on a tous le temps pour 5 minutes de plus), alors foncez ! Le streusel, c’est un peu comme une p\u00e2te \u00e0 crumble<\/a>, sauf qu’ici on l’utilise pour un g\u00e2teau plut\u00f4t que par-dessus des fruits. Aussi, et pour \u00e9viter que le poids du streusel ne r\u00e9sulte \u00e0 un affaissement du g\u00e2teau lors de la cuisson, il est important de cr\u00e9er une texture sableuse un peu plus fine que pour un crumble. R\u00e9partissez ensuite le m\u00e9lange par-dessus le cake, et hop au four !<\/p>\n

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    Pour les amoureux de cannelle :<\/h2>\n